Sva vinarska zlata Nadinskog blata

Lani nas je deset dobilo certifikate za ekoproizvod i mislim da nema smisla da se sad stane na tome. Nama u vodstvu i sela i Udruge cilj je da jednog dana svo to Nadinsko blato, svih 320 ha vinograda bude u ekološkoj proizvodnji. Ljudima treba samo dati malo vremena, jer žele provjeriti kako će se stvari odvijati i kakva će biti reakcija tržišta, a tome služe sve vinske manifestacije u Zadarskoj županiji, uključivši i ovu našu u Nadinu, zaključio je Tomislav Glavić

Ako bismo pogledali na ad hoc “enološki kalendar” Zadarske županije, onda bi ovo razdoblje bilo ono između VINCRO-a i nadinske degustacije mladih vina i ulja. A ako postoji čovjek koji na poseban način spaja ove dvije manifestacije, onda je to Tomislav Glavić iz Nadina, vinogradar i vinar, višestruko nagrađivan, šampion ovogodišnjeg VINCRO-a, a ujedno i pokretač nadinske degustacije mladoga vina i ulja.
– Vinogradarstvom sam se počeo baviti 1996. kad smo iza ‘Oluje’ dobili na koncesiju bivše vinograde od PK Zadra. To znači da sam bio jedan od 120 koncesionara. I kad smo prije šest godina dobili ugovore na 25 godina, to je bio ozbiljniji period za planiranje rada u vinogradu. Tad sam odlučio ići u obnovu, tako da sam 2008. i 2009. zasadio jedanaest i pol tisuća loza i to sve introducirane, poznate svjetske sorte: merlot, syrah, cabernet sauvignon i grenache crni, ispričao nam je Tomislav Glavić o svojim počecima u vinarskoj proizvodnji. Kako dodaje, zadnje vrijeme nije sadio ništa, ali namjerava uskoro pokrenuti novu sadnju i to prije svega domaćih sorti, poglavito maraštine.
Godina za odličja
Ove je godine Glavić osvojio šampionsku titulu s mladim cabernet sauvignonom, no to je samo jedna od nagrada koje je osvojio.
– To vino je već bilo dobilo zlato na Sabatini i syrah je dobio zlato, a isto tako i jedna starija berba 2010. kupaža je dobila zlato na Sabatini, tako da sam ja ovu godinu startao sa pet zlatnih medalja i jednim srebrom i šampionskom titulom sa dva ocjenjivanja vina, istaknuo je Glavić, a o planovima za budućnost nam je kazao.
– Ova berba će ići u boce sljedeću godinu. Ne samo što ja to želim, nego pomalo i inspekcije pritišću. Meni je sve u obrtu, tako i vinogradarstvo i vinarstvo pa sam možda malo više ‘pod povećalom’. Moj cilj za budućnost i jest sve voje grožđe preraditi u vino pa čak možda uzeti i otkup grožđa od drugih vinogradara, no za sad nemamo tih prostornih uvjeta, naglasio je Glavić koji se osnovno bavi keramičarskim obrtom, no s vremenom je sve više i više privučen radu u vinogradu i vinskome podrumu.
– Moje je izvorno zanimanje keramičar, ali sam, osim toga, ušao u posao vinogradarstva i vinarstva iz hobija. No to su postala ozbiljna ulaganja i više to nije hobi, nego posao koji zahtijeva puno i vrimena i novaca, tako da se jednog dana čak vidim skoro isključivo u vinarstvu, otkrio nam je Tomislav Glavić, koji kaže da kod njega, ali i drugih nadinskih proizvođača vina ne postoji ono što su mediji nazvali “krizom punih bačava”.
 Plasman nije problem
– Znam da ću kad počnem buteljirati vino morati više poraditi na marketingu. Sad mi je proizvodnja oko tri tisuće litara i ja bih najradije, ako ikako uspijem, prodavao svoje vino na kućnome pragu, bez posrednika gdje će sigurno biti bolja prodaja, po prihvatljivijoj cijeni za korisnike. Osim toga, u Nadinu većina ljudi proizvodi vino za svoje potrebe. Osim Škaulja i Vrsaljka, ima još par koji imaju nešto veće količine, ali mislim da nitko nema problema s plasmanom. Mislim da neću ni ja imati, pogotovo što u životu ne volim srljati ni u jednom poslu pa tako ni u ovom, naglasio je Glavić i dodao:
– Kad čovik osam ili devet sati provede na građevini, poslije želi odmor za glavu i dušu i onda ode u vinograd i rezultati vas tiraju da idete dalje. Moj prvi dolazak na ocjenu vina je bila Polača 2007. i isto je bilo zlato, šampionska titula i isto se poklopilo s izborima. I od tada se medalje konstantno ponavljaju i stvarno moram biti zadovoljan što se nikad ni s jednog ocjenjivanja vina nisam vratio praznih ruku, ponosan je Tomislav Glavić koji trenutačno radi na četiri sortna crna vina, jednoj kupaži i jednom bijelom vinu. Važno je naglasiti da je Glavićeva proizvodnja kao i većine nadinskih vinogradara i vinara, ekološka.
– Želim posebno naglasiti tu ekološku proizvodnju, koje sam i ja dio; dio te grupe koja je među prvima krenula s time. Cilj nam je promicanje naše ekološke proizvodnje i ekoloških vina. Lani nas je deset dobilo certifikate za ekoproizvod i mislim da nema smisla da se sad stane na tome. Nama u vodstvu i sela i Udruge cilj je da jednog dana svo to Nadinsko blato, svih 320 ha vinograda bude u ekološkoj proizvodnji. Ljudima triba samo dati malo vrimena, jer žele provjeriti kako će se stvari odvijati i kakva će biti reakcija tržišta, a tome služe sve vinske manifestacije u Zadarskoj županiji, uključivši i ovu našu u Nadinu, zaključio je Tomislav Glavić.

 DANAS I SUTRA PRIMANJE UZORAKA

Naš domaćin Tomislav Glavić dopredsjednik je Udruge vinara i vinogradra u Nadinu, predsjednik podceha poljoprivrede u Obrtničkoj komori Zadarske županije i dopredsjednik Udruženja obrtnika Grada Benkovca te jedan od glavnih pokretača Nadinske degustacije mladih vina i maslinovih ulja. Prva od tih manifestacija održala se na njegovu terenu uz pomoć rodbine i prijatelja. No manifestacija je uspjela i prihvaćena te će ove godine krenuti u svoju novu fazu.
– Želim svakako zahvaliti Gradu Benkovcu na pomoći i razumijevanju načinu na koji su prihvatili naše aktivnosti i kako su se odazvali na naše pozive, ističe Glavić koji o programu ovogodišnje manifestacije kaže:
– Primanje uzoraka će biti kod mene, danas i sutra, subota i nedjelja od 14 do 20 sati. Napominjem, isključivo mlada ulja i vina. Ocjena će se izvršiti tijekom sljedećeg tjedna, a proglašenje pobjednika će biti u subotu 10. prosinca. Bilo bi mi drago da se vinari iz Nadina odazovu u što većem broju, iako smo ove godine proširili krug sudionika na cijelu Županiju i nadam se da će biti dobar odaziv ljudi koji su izvan Nadina, istaknuo je Tomislav Glavić koji podjseća da se na prvim degustacijama isključivalo već nagrađivane vinare kako bi se potaknulo i druge da iznesu svoja vina i ulja pred ocjenjivači sud. To znači da se kvaliteta proizvoda toliko podigla da više nema potrebe niti za tom “pozitivnom diskriminacijom”.
– Ja sam siguran da je otići po svim podrumima u Nadinu i kad bi se išlo profesionalno bodovati, našlo bi se dvadeset vrhunskih vina, poručio je Glavić.