– Mnogi se žale na svrdlaša i opadanje maslina zbog napada maslinova moljca. Ja s niti jednim štetnikom nemam problema. Moj moto cijelog života je bio da treba poslušati struku, bez obzira na to o kojem se segmentu u gospodarstvu i životu radi. Kada sam počeo saditi masline konzultirao sam se sa stručnjacima. To sam nastavio do današnjeg dana, kaže Vjekoslav Festini
Obilata kiša koja je padala proteklih dana mnoge poljodjelce je razveselila, dok je neke i rastužila. Kiša nikako nije išla na ruku vinogradarima. Iako je značajan dio ravnokotarskih vinograda pobran ima onih koji čekaju da se ove godine visoke kiseline približe optimalnim vrijednostima, a količine sladora se podignu.
Kod autohtonih sorata, od kojih je najviše debita, maraštine i plavine sladori su niski i kreću se oko 17 posto.
Dok vinogradari muku muče s berbom, kiselinama i sladorom maslinari su kišu dočekali ozarena lica.
– Moram ti reći da ću ove godine ubrati bar 20 posto više maslina nego lanjske kada se je govorilo da je odlična za masline, s ponosom govori Vjeko Festini poznati zadarski gospodarstvenik koji svoje umirovljeničke dane provodi u Pagu, gdje između ostalih mnogobrojnih aktivnosti njeguje stotinjak maslina.
Nakon posljednjih obilatih kiša na svoje su došli berači gljiva na prostoru Like i Ravnih kotara. Nije uzaludna uzrečica da nečeg ima kao gljiva nakon kiše, jer gljiva zbilja ima više nego u izobilju. Dok u Lici prevladavaju vrganji, lisičarke i sunčanice u Ravnim kotarima ima obilje blagvi i ponešto vrganja. Branje gljiva pričinjava zadovoljstvo jer se nekoliko sati hoda bolje reći šeće šumom i korist, jer se može ubrati nekoliko zdravih obroka. Gljive se mogu spremiti na mnogobrojne načine.
Naša mala ekipa je, također provela nekoliko sati u berbi gljiva. Lokacija neka ostane tajna. Jedan od berača kada ga je nazvao prijatelj tijekom berbe i pitao ga što radi rekao je: – “Berem gljive!” Tada ga je prijatelj upitao gdje, a berač je mudro odgovorio: – “Na pošti kod Zapuntela”.
Osim gljivara kiši su se veselili proizvođači zimskog povrća, prvenstveno kupusnjača. Kupus su u fazi zatvaranja redova i ova kiša je pomogla da se obavi prihrana dušičnim gnojivima i kultiviranje. Do zime bit će potrebno obaviti zaštitu protiv plamenjače i kupusnog moljca i muhe. – Ovisno o sortama s berbom planiram početi krajem siječnja saznajemo, od Dalibora Šajna iz Smilčića koji je ove godine posadio kupus na površini od jednog hektara.
Ljetne radove u poljoprivredi polako zamjenjuju jesensko zimski. Berba grožđa najvjerojatnije će završiti za nekoliko dana. Vino neće biti kao prošle godine koja je bila više nego povoljna za proizvodnju grožđa. Svi oni koji su poštovali pravila vinarske struke i ove godine uživati će u solidnom vinu iz vlastite konobe. Na žalost bit će i onih koji će bez obzira na godinu ma kakva ona bila, robojući tradiciji očeva i djedova imati oksidirano vino puno bretonamida.
Jelo od gljiva i blagvi
Ugušeni opat
SASTOJCI: 1 kg blagvi ili vrganja, veća glavica kapule, 3 češnja češnjaka, 10 dkg mesnate pancete, 0,5 kg špageta, 2 dcl vrhnja za kuhanje, sol, papar, muškatni oraščić i vegeta.
PRIPREMA: Kapulu sitno nasjeckanu pirjati dok postane staklasta. Dodati sitno nasjeckan luk i pancetu narezanu na tanke trakice. Kada panceta postane hrskava dodati gljive narezane na trakice. Gljive će vrlo brzo pustiti vodu. Kada voda ispari podliti ih mesnim temeljcem ili vodom. U posebnom loncu u slanoj vodi skuhati špagente “al dente”. Kada gljive omekšaju dodati vegetu, sol, papar i naribani muškatni oraščić te u njih staviti ocijeđene špagete. Dodati vrhnje za kuhanje i sve pirjati još nekoliko minuta da se sljube gljive sa špagetama. Prije servirana sve posipati svježim nasjeckanim listom peršina.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
STANJE U PROMETU
HAK: Zbog prometne nesreće na A3 vozi se jednim trakom smanjenom brzinom
Ostali sportovi
Formula 1
Max Verstappen pobjednik “sprinta” u Šangaju, Lando Norris izletio sa staze
Županija
Obilježavanje Dana planeta Zemlje na Pagu
Akcija za čisto podmorje, bez plastike
Hrvatska
KROV NAD GLAVOM
Prosječan Hrvat ne može unajmiti stan jer mu je najam 70 posto plaće, a ne može dobiti ni kredit za kupnju
Ostali sportovi
AK ALOJZIJE STEPINAC
Deset odličja AK Alojzije Stepinac u Makarskoj, istaknule se Marasović i Dominiković
Zadar
U CARSTVU SIRA
GLIGORA O ŠIRENJU PROIZVODNJE: ‘Čobani će biti Nepalci, plan je da stado sirane naraste do tisuću ovaca…’
Zadar & Županija
OSEBUJAN NASTUP
Gradonačelnik Benkovca na otvorenju Doma kulture spominjao zmajeve, zlonamjernike i Boga: Naše rodoljublje je kršćansko
Zadar
pojačan promet
OBAVIJEST MORH-a Kroz Zadar će proći hrvatska i španjolska vojna vozila, očekuju se gužve
Zadar
POČIVAO U MIRU
OD ‘SKITE’ SE OPRAŠTAJU BROJNI ZADRANI: ‘Veliki košarkaški virtuoz, zaljubljenik u košarku…’
Nogomet
MOHAMMED ALIYU OKECHUKWU