Preko 500 kilograma daganja djelilo se preksinoć mještanima i turistima u Novigradu na ovogodišnjoj fešti „Okusi novigradske dagnje”.
Slasna je delicija pripremana u velikoj buzari, na koju je, kako nam je naglasio jedan od kuhara, Ive Blašković, otpalo oko 300 kilograma te školjke, dok je preostalih 200 kilograma upotrijebljeno za rižot s dagnjama, lazanje s dagnjama, njoke s dagnjama i paprikaš s dagnjama. Feštu je organizirala Turistička zajednica mjesta i Općina Novigrad, uz potporu Turističke zajednice Zadarske županije te svih uzgajališta dagnji na području Novigrada. U akciju su se uključile i članice Udruge žena sv. Katarina, iz čijeg su KUD-a Fortica stigle i četiri žene odjevene u tradicionalne narodne nošnje novigradskog kraja. Zapravo cijelo je mjesto živjelo za događanje, za dobre mediteranske specijalitete za koje se očekivano tražila porcija više.
Gusto natiskani posjetiteljice i posjetitelji su strpljivo čekali u redu da im se isporuči njihov odabir, jedno ili više od spomenutih jela. Najviše se tražila buzara, oko ogromne tave ni trenutka nije bilo mira, buzara se pokazala kao specijalitet s dagnjama broj jedan. Jednostavna receptura: luk, peršin i bijelo vino, kako je pojasnio Blašković, pokazala se kao najbolji način pripreme dagnji, čuvanja njenog izvornog okusa.
– Mora biti friška, to je najvažnije. A onda, kada imate frišku dagnju, ne treba vam puno, dovoljno ju je baciti na vatru, uzeti malo peršina i luka, sve skupa zaliti bijelim vinom i jelo je spremno, objasnio je glavni kuhar.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
PRIJEVARA
PRIJEVARA U ZADRU Uzeo predujam za građevinske radove, ali niti je radove započeo, niti je novac vratio
Zadar
DAN KARIJERA
Uskoro Dan karijera Pomorskog odjela
Crna Kronika
STRAHOTA
Priveden mučitelj i zlostavljač pasa. Imao i vukove, a nanosio im bol, patnju i ozljede te ograničavao kretanje
Zadar
PREDBLAGDANSKA PONUDA
BILI SMO NA ZADARSKOJ TRŽNICI I RIBARNICI: ‘Prodaja ide slabo, mislim da su centri učinili svoje…’
Zadar
»RAT« U VIJEĆNICI
Radeta: Između Dukića i proračuna samo je pet litara boje i malo hrabrosti
Scena
DAO PODRŠKU BABY LASAGNI
URNEBESNI VIDEO ZADARSKE LEGENDE Pogledajte kako Grdović pleše na Rim Tim Tagi Dim!
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV 2024.
IMPRESIVAN ULOV DOMAGOJA BAŠIĆA: ‘Samo što san spustija skosavicu u more, bum…’
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Crna Kronika
KRAĐE
U Ričinima lopov iz kuće ukrao novac i ručni sat, krađa zabilježena i u Arbanasima…
Zadar
predizborni program