Foto: Filip BRALA
Za analizu je potrebno dostaviti 0,5 litara i 0,25 litara uzorka maslinova ulja, a ove godine, doznajemo od Jelene Gulan, predsjednice Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije, uvjeti su postroženi te svi uzorci trebaju biti dostavljeni u propisanoj ambalaži – tamnim bocama tipa Marasca
U sklopu priprema za “Dane masline”, manifestaciju maslinara i uljara koja će se održati 5. i 6. ožujka, jučer je nastavljeno zaprimanje uzoraka maslinova ulja za analizu. Preko stotinu uzoraka već je, naime, zaprimljeno u prosincu, a svi zainteresirani maslinari uzorke svoga ulja moći će donijeti u Poljoprivrednu, prehrambenu i veterinarsku školu Stanka Ožanića u Zadru još i u ovome tjednu, odnosno do petka 15. siječnja od 8 do 16 sati.
Za analizu je potrebno dostaviti 0,5 litara i 0,25 litara uzorka maslinova ulja, a ove godine, doznajemo od Jelene Gulan, predsjednice Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije, uvjeti su postroženi te svi uzorci trebaju biti dostavljeni u propisanoj ambalaži – tamnim bocama tipa Marasca.
– Maslinovo ulje se ne može čuvati u bilo kakvoj ambalaži. Svijetle boce, na primjer, olakšavaju oksidaciju ulja, dok plastika može utjecati na organoleptiku, a često se zna događati i da ulja mirišu po raznim prijašnjim sadržajima boce. Idealna je stoga tamna boca tipa Marasca, četvrtasta, koja se može kupiti u svim većim poljoprivrednim trgovinama, pojašnjava Gulan, napominjući da participacija za analizu koja se provodi u organizaciji Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije iznosi 120 kuna.
Interes maslinara i ove je godine, doznajemo, velik, te ulja na analizu pristižu iz cijele Dalmacije. Jako puno uzoraka, novodi Gulan, do sada je već zaprimljeno iz Poličnika i Briševa, područja oko Benkovca, kao i iz Luna na Pagu. Rezultati i proglašenja najboljih bit će, pak, objavljeni na “Danima masline” kada će se održati i izložbeni sajam u dvorani na Višnjiku.
– Na sajam će biti pozvani svi maslinari koji žele izložiti svoja ulja. Prate se trendovi koji su trenutačno prisutni u Europi te će uz ulja biti prezentirani i drugi srodni proizvodi, kao i strojevi i uređaji koji se koriste u maslinarstvu, najavljuje Gulan. Tijekom prvog dana sajma, dodaje, bit će pozvani i učenici nekih škola koji će imati priliku vidjeti proces nastajanja ulja – od masline pa do jedne organoleptičke analize, a u Dane će biti uključena i edukativna predavanja koja će obuhvatiti poljoprivredni i prehrambeni dio.
najnovije
najčitanije
Ostali sportovi
mali nogomet
Sv. Ante Zrilić nekretnine vratio se u Prvu ligu
Zadar
OŠ Krune Krstića
NAGRADE ADDIKO BANKE Zadarske učenice najbolje u financijskoj pismenosti
Plodovi zemlje i mora
VINSKE KRONIKE
Počeo izlaziti prvi hrvatski vinski digitalni časopis, Vinske zvijezde
Ostali sportovi
Uspjeh ŠSD Jadran
Odbojkaši OŠ Bartula Kašića viceprvaci Hrvatske
Zadar
legendarni veslač
Održana komemoracija za Romana Bajla, zadarskog sportskog velikana
Crna Kronika
PU ZADARSKA
VOZAČ JE UHIĆEN Na Bilom Brigu mrtav pijan skrivio prometnu nesreću pa pobjegao, uhvaćen je
Zadar
NAVIJAČKA PJESMA
VIDEO Predstavljena ‘Diži se grade’, nova zadarska navijačka pjesma: ‘Nastala je iz ljubavi prema…’
Županija
obavijest hep-a
DONOSIMO POPIS Nekoliko ulica u Zadru i županiji dio petka bez struje
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV
Ninov trofejni kantar
Županija
NEPRAVOMOĆNO