O sjajnim zadarskim maslinarima svjedoči 55 zlata

Kvaliteta ulja bila je izvrsna. Očigledno je kako ljudi rade na svom proizvodu, slušaju struku i iskustva drugih. U tom smislu manifestacije poput Dana masline imaju veliku ulogu, kaže Anita Peraić, voditeljica profesionalnog panela pri Zavodu za javno zdravstvo Zadar

Najznačajnija maslinarsko-uljarska manifestacija Zadarske županije Dan masline još jednom je potvrdila kvalitetu maslinovog ulja domaćih proizvođača. Ove godine na analizu su pristigla 153 uzorka ulja, među kojima je bilo najviše onih iz Zadarske županije. Od tog broja čak 106 ulja je bilo ekstra djevičansko. Nakon rigoroznog ocjenjivanja koje je obuhvatilo kemijsku analizu u Zavodu za javno zdravstvo Zadar i organoleptičku koju su obavili članovi profesionalnog panela prvi Zavodu, njih šezdeset i pet je osvojilo zlatnu medalju za kvalitetu, a iz Zadarske županije ih je 55 bilo zlatnih, od čega su tri zlata osvojena u kategoriji pakovina.
– Kvaliteta ulja bila je izvrsna. Očigledno je kako ljudi rade na svom proizvodu, slušaju struku i iskustva drugih. U tom smislu manifestacije poput Dana masline imaju veliku ulogu, kaže voditeljica profesionalnog panela Anita Peraić.
Zlatnu medalju za otvorena ekstra djevičanska maslinova ulja dobili su: Andrija Colić, Ivan Bašić, Branimir Šunić, Ante Vulin, Vinko Vrsaljko, Darko Dujela, Bore Perica, OPG Eugen Novaković, Mladen Nekić, Mirjana Šoša, Kata i Šime Čulina, Tihomir Zelić, Mladen Baraba, Ante Šimurina, Jelena Jerak, Vjera Biloglav (tri medalje), Mladen Milin, Vilim Gržan, Željko Pinčić, Josip Aralica-Mate, Marin Matešić (tri medalje), Alveus d.o.o., OPG Milan Salama, Mladen Prtenjača, OPG Gordana Strpić, Živko Vidaković, Živko Katuša, Mile Vrsaljko – Bože, Mladen Čustić, Ivanka Ivić, Božo Smolić, Denis Podrug, Ivan Atelj, Gojko Kamber, Željko Baradić, Mile Ivković, Nedjeljko Fistonić, Vjekoslav Mitrović, OPG Tomislav Perica, Marinko Pestić, Miljenko Zagorac, OPG Joško Veža, OPG Stojko surać “Koruna”, Robert Predovan, Davorin Pamić, Goran Muhlstein, Šime Kovačević, Ivica Vlatković (tri medalje). Srebrnu medalju u kategoriji otvorena ekstra djevičanska maslinova ulja dobili su: Viktor Prtenjača, Roko Žilić, Raol d.o.o., Boris Ivić, Marin Kožul, Josip Kovačić, OPG Neven Kovačić, Juraj Ivanković, Mladen Brzoja, OPG “Tu mi je lipo” Šime Rudić, a brončanu Boris Gotovina, Branko Marfat, Josip Šestan, OPG Stanko i Dinko sikirić, Krešimir Ivković, Robert Perović i Mate Ražov.
Zlatne medalje za ekstra djevičansko maslinvo ulje u kategoriji pakovina dobili su: Opg Mišetić, OPG Mario Vošten, Mario Crnobori, Alen Rosanda, OPG Silvano Tanger, PZ Maslina i vino, Benvengu obrt za proizvodnju i preradu maslina, Silvano Pregara, OPG Cossetto, OPG Radešić-Punta, Lidia Štenko, OPG Marino Kraljević “Reale”,
OPG Bruno Radešić, OPG Nino činić, Anđelo Anić, OPG Zanini, Bonaventura Vanjak i Ratko Erlić.
Posebno treba istaknuti još jedan uspjeh PZ Maslina i vino iz Polače čije je ulje nakon šampionske titule na ovogodišnjem Noćnjaku, osvojilo treće mjesto po kvalitetu na Danu masline. Ulje Rade Bobanovića i drugih zadrugara dobilo je 98,3 boda, samo 0,5 boda manje od šampionskog ulja Nina Činića iz Istre. Srebrnu medalju u konkurenciji pakovina dobio je OPG Marino Cvitan, a brončanu lesnina d.o.o. i OPG Božo Surać “Koruna” i Lesnina d.o.o.

Masline ne držati u vodi

Upaljenost ulja ja najčešća mana koja je pronađena na manjem broju pristiglih uzoraka.
– Dio maslinara još uvijek nije prihvatio činjenicu da se plodovi masline ne smiju “konzervirati” u vodi ili moru. Imamo slučajeve maslinara koji se žale da su cijeli postupak proizvodnje ulja obavili kako treba, a ulje im ima slabu kvalitetu. Najčešće razlog tome jest što u uljari prije njih melje netko tko je masline držao u vodi. Zbog toga ćemo mi organizirati edukacije za vlasnike uljara, jer smo primijetili da postoji problem s higijenom, kaže Anita Peraić i dodaje kako se svi uzorci još uvijek čuvaju u Zavodu te svi zainteresirani mogu tražiti dodatna objašnjenja postignutog rezultata.