Foto: Ivan JAMIČIĆ
Pedeset posto prijavljenih ulja 50% je ekstra djevičanske kvalitete, 23% djevičanske kvalitete, a 27% posto su lampante, što znači da su nejestiva dok se kemijski ne tretiraju
Na ovogodišnje Dane masline prijavljeno je 389 uzoraka maslinova ulja iz svih jadranskih županija. Jedanaesti po redu Dani masline počinju u petak, završavaju u subotu, organizator je Udruga prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije uz pokroviteljstvo Zadarske županije, Grada Zadra, Grada Benkovca, Grada Biograda na Moru i TZ Zadra.
– Prvi dan u Multimedijalnoj dvorani Sveučilišta u Zadru u Novom kampusu održat će se stručna predavanja koja će obuhvatiti poljoprivredni, prehrambeni i nutritivni dio maslinova ulja. Drugi dan Dani masline se sele u Malu dvoranu SC Višnjik gdje će se smjestiti izložbeno-prodajni sajam, predavanja i održati proglašenje pobjednika, rekla je predsjednica Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije Jelena Gulan.
Vlasnik najboljeg ulja dobit će zlatnu plaketu ekstra djevičanskog ulja. Svi uzorci su prošli kemijsku analizu na Zavodu za javno zdravstvo u Zadru i Šibeniku i organoleptičku analizu ocjenjivača Udruge senzorskih analitičara Olea Zadar. Analize su pokazale da je pedeset posto prijavljenih ulja ekstra djevičanske kvalitete, dvadeset i tri posto djevičanske kvalitete, a dvadeset i sedam posto su lampante, što znači da su nejestiva dok se kemijski ne tretiraju.
DEGUSTACIJE ZA MALE I ODRASLE
U sklopu ovogodišnjih Dana masline održat će se dvije degustacije. Mala degustacija za djecu Dječjeg vrtića “Radost” s Voštarnice i učenike OŠ Šimuna Kožičića Benje bit će u petak, a druga degustacija održat će se u subotu gdje će svi zainteresirani moći degustirati ulje.
U petak će se održati predavanja na temu rezidba maslina u formiranju i punom rodu, zaštita maslina, dozrelost masline za berbu, pokazatelji kvalitete djevičanskog maslinova ulja, nutritivna i gastronomska vrijednost maslinova ulja. U subotu će se održati predavanja na temu zakonski propisi u području maslinarstva u RH i organska gnojidba u uzgoju maslina.
najnovije
najčitanije
Županija
održive zajednice
Udruzi Volim Vlašići Večernjakova nagrade „Zeleni leptir 2023.”
Zadar
Od subote
U gradskim vrtićima počinju e-Upisi
Kolumne
TV SVEKRVA
Copy paste novinari
Scena
izvor ekskluzivno otkriva
Hailey Bieber razmatra probno razdvajanje od supruga Justina: ‘Treba joj vremena’
Zadar
Nebriga vozača
Na zadarskim cestama više od 2 000 vozila kojima je istekla prometna, a jedna skupina je najgora
Županija
U POLA SATA
Nin opet poplavljen!
Županija
TURIZAM NA OTOCIMA
PROFESORICA ČUKA: “Vir je ekstremni primjer pretjerane i nekontrolirane gradnje”
Zadar
TUŽNA VIJEST
Preminuo fra Josip Vrdoljak, višegodišnji gvardijan i župnik u Zadru
Zadar & Županija
NOVI SKANDAL
Skoro 5 milijuna eura moćnom zadarskom HDZ-ovcu za privatni hotel
Zadar
PANEL RASPRAVA