Mi imamo problema s naplatom od Badela, odnosno Benkovačke vinarije. Duguju nam novce od berbe 2009. godine i lanjske berbe te je pitanje kada će platiti. Kada je takva situacija, nema se čovjek volje baviti ičim pa nije ni čudo što neki zapuštaju svoje vinograde ovdje u Nadinu, kaže Milan Vrsaljko iz Nadina
Nakon što je na blagdan Sv. Vinka u Stankovcima označen početak rezidbe, vinogradari Zadarske županije započeli su s provođenjem ove važne agrotehničke mjere. Rezidbom se jednogodišnje rozge prikraćuju na određenu dužinu, određeni broj pupova radi povećanja rodnosti. Koliko će se pupova ostaviti, ne ovisi samo o načinu rezidbe nego o sorti, uzgojnim obliku, klimatološkim uvjetima, agrotehnici. Većina naših vinogradara svoja znanja o rezidbi dobilo je još u djetinjstvu od svojih očeva i djedova, koja su zatim usavršili tijekom godina. Ipak bez obzira na to savjet struke uvijek dobro dođe, a njega je uvijek spreman dati viši stručni savjetnik pri Hrvatskoj poljoprivrednoj komori, nekadašnjem Hrvatskom zavodu za poljoprivrednu savjetodavnu službu Zvonimir Vlatković. Početak rezidbe prava je prilika da se malo popriča s vinogradarima, da kažu svoje ideje za budućnost, iznesu glavne probleme koji ih muče.
Nadinski grenach
Ivu i Milana Vrsaljka ni bura nije zaustavila da nastave s rezidbom u Nadinskom blatu. Na repertoaru je vinograd podignut davne 1972. godina, sorta grenach koja je tijekom vremena postala simbol Nadinskom blata. Grenach se pokazao jako dobar ovdje u Nadinskom blatu, može se podizati bez armature, uz kolac i nije osjetljiv na buru. Mile kaže da je njegov vinograd u najboljim godinama, baš za voditi ljubav, odgovarajući na pitanje je li puno za jedan vinograd trideset i osam godina. I stvarno iz zemlje izlaze orijaški čokoti koji bez problema ponose veći broj pupova i daju dobar rod kojim se kompenziraju oni čokoti koji su s godinama izvađeni. Ipak za dobru kondiciju svog starog vinograda najzaslužniji je njegov gazda koji je i podignuo jedan dio mladog vinograda na djelu svoje 2,5 hektarske parcele u Nadinu tako da sada ima ukupno 10.000 čokota.
– Kako je krenulo u budućnosti će biti isplativije saditi kapulu nego baviti se vinogradom. Brzo i lako se proda i dobiješ novce. Mi imamo problema s isplatom sredstava od Badela, odnosno Benkovačke vinarije. Duguju nam novac od berbe 2009. godine i lanjske berbe te je pitanje kada će platiti. Kada je takva situacija nema se čovjek volje baviti ičim pa nije ni čudo što neki zapuštaju svoje vinograde ovdje u Nadinu. Mi imamo po 2,5 hektra i to je dovoljno za preživljavanje. Recimo, da se zaradi za normalan život, trebalo bi imati i pet hektara, kaže Milan Vrsaljko i dodaje:
– Ipak za takvu površinu treba imati mehanizaciju. Ja imam stari traktor, fergunson, kako ga mi popularno zovemo. Kako ću kupiti novi kad ja prodam svoje grožđe prodam, a ne dobijem novce. Srećom sam radio na Boriku u turizmu pa znam nešto ljudi kojima prodam malo grožđa. Bez toga bi bilo teško.
I njegov susjed Ive Vrsaljko je u istoj situaciji i žali se na vinariju u Benkovcu koja je u Badelovu vlasništvu.
Njih dvoje nisu samo dobri vinogradari nego i vinari, što je ocijenio sam Vlatković probajući njihova bijela i crna vina.
Budućnost u turizmu
Jadran Baković iz Banjevaca ima 3.500 panja babića, plavine i merlota. Njegova puća nalazi se odmah uz Križni put koji vodi prema najljepšem vidikovcu u Zadarskoj županiji, Kamenjaku u Parku priride Vransko jezero.
– Merlotom nisam baš zadovoljan, bolji su mi moji babić i plavina. Za mene su naše sorte najbolje i kada budem podizao novi vinograd samo ću se njima okrenuti, kaže Baković.
Vlatković dodaje da se naše i strane, pretežno francuske introducirane sorte razlikuju i u načine rezidbe.
– Kod naših sorti poput babića, plavine, maraštine rodni pupovi su bazalni, a kod nekih introduciranih sorti kao što su cabernet franc, cabernet sauvignon, chardonnay od petog pupa pa nadalje su najbolji koeficijenti rodnosti. No glavno fiziološko pravilo da je jednogodišnja rozga uvijek rodna na dvogodišnjoj, kaže Vlatković i nastavlja:
– Ovdje imamo uzgojni oblik dvokraki kordonac koji je najčešći. Imamo dva kraka i na svakom se nalaze četiri glave na koje se nalaze dva pupa i krmelj. Za njega je optimalno četrnaest pupova zajedno sa sljepićima.
Baković zajedno sa suprugom Divnom drži pravo seosko gospodarstvo. Uzgajaju tuke, zečeve, prasce. Divna radi razne likere i rakije. Jadran je napravio minisušaru gdje suši pršute i druge mesne delicije i salame koje sam sprema. Suši i drugima pršut po simboličnoj cijeni od deset kuna po kilogramu. Kaže da je dobro što je njihova kuća smještena blizu puta za Kamenjak jer se uvijek nešto proda brojnim turistima koji i dolaze na njegovo imanje. Na ovom primjeru se vidi da polako na naplatu dolazi rad svih onih koji su projektom Kamenjak i drugima nastojali dovući turiste s mora u Ravne kotare. Gost kad se odvoji od plaže će nešto pogledati, ali i nešto pojesti i popiti samo mu to netko treba ponuditi.
– Najvažnije je biti pošten prema ljudima, kad dođu da dobro pojedu i napiju se i ne ih sad gledati oderati. Kad Nijemca jednom prevariš on ti više nikada neće doći. Napravio bih i ja nešto više ovdje na imanju, ali danas su nesigurna vremena. Dignete kredit i ne možete ga otplaćivati pa gdje ste onda, kaže Jadran Baković.
U njegovim riječima sadržana je filozofija svih naših ravnokotarskih težaka. Njima nije teško raditi, rizati lozu po najvećoj buri, oni su pošteni i korektni i nadasve oprezni da ne ugroze svoju i egzistenciju najbližih.
Dezinfekcija alata
Prije rezidbe treba se opremiti vinogradarskim škarama i za rezidbu u starijim vinogradima vinogradarskom pilom.
– Pravilo je da alat dezinficiramo sedamdeset postotnim alkoholom. To je važno zbog viroza, bakterijskog raka, eske, fitoplazme, znači nekih bolesti koje se mogu prenijeti škarama, kaže Vlatković.
najnovije
najčitanije
Zadar
VELIKI PETAK
Večeras Služba Muke Gospodnje i procesija s Križem središtem Zadra
Hrvatska
ministarstvo turizma
Brnjac: Prihodi od stranih turista u 2023. godini 14,6 milijardi eura
Košarka
Spektakl
NBA zvijezde, hrvatska košarkaška vrsta i selekcija Europe u Areni u čast Draženu Petroviću
Ostali sportovi
Dobre vijesti
Leona Popović ipak ne mora na operaciju koljena, krajem travnja vraća se na snijeg
Nogomet
Tužna obljetnica
Prije 16 godina stradao je Hrvoje Ćustić
Scena
DAO PODRŠKU BABY LASAGNI
URNEBESNI VIDEO ZADARSKE LEGENDE Pogledajte kako Grdović pleše na Rim Tim Tagi Dim!
Zadar
PREDBLAGDANSKA PONUDA
BILI SMO NA ZADARSKOJ TRŽNICI I RIBARNICI: ‘Prodaja ide slabo, mislim da su centri učinili svoje…’
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV 2024.
IMPRESIVAN ULOV DOMAGOJA BAŠIĆA: ‘Samo što san spustija skosavicu u more, bum…’
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Crna Kronika
KRAĐE