Liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske novi su proizvodi ili poluproizvodi za koje su interes pokazale i velike hrvatske tvrtke
Dva nova funkcionalna proizvoda od višnje maraske – liofilizirane (sušene) maraske i prah soka maraske predstavljena su danas u Arsenalu kao krajnji rezultat projekta “Višnja maraska kao sastojak funkcionalne hrane”. Radi se o projektu vrijednom pola milijuna eura koji financira Europska Unija, a uz nadležnost Ministarstva obrazovanja, znanosti i sporta provodi ga Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu (PBF) i Centar za prehrambenu biotehnologiju Zadar.
Ove proizvode već koristi zadarski čokolatijer Dubravko Vitlov u izradi svojih pralina, a interes za njih su pokazale i velike hrvatske tvrtke Maraska, Agrokor i Jamnica.
Liofilizacija je poseban oblik sušenja maraske iz smrznutog stanja pri čemu se sačuvaju važni biološki aktivni spojevi, visoke antioksidacijske aktivnosti i dobra senzorska svojstva. Između ostalih, rezultate projekta slušali su i župan Stipe Zrilić, županijski pročelnici Danijel Segarić i Davor Lonić te gradski pročelnik Alan Kociper.
najnovije
najčitanije
Županija
SURADNJA DVIJU ŠKOLA
Filipjanci i Parižani zaigrali na turniru
Scena
ULAZNICE U PRODAJI
LEGENDARNI ROCK SASTAV Bijelo Dugme u sklopu turneje ‘Doživjeti stotu’ dolazi i u Zadar
Crna Kronika
PAO S ROMOBILA
NESREĆA U VIRU Mladić pao s električnog romobila i teško se ozlijedio
Crna Kronika
PU ZADARSKA
NA NOVOM BOKANJCU Muškarac zapalio automobil kojeg je prethodno uzeo bez pitanja
Županija
u povljani
PROJEKT VRIJEDAN 55 MILIJUNA EURA: Na Pagu otvoren camping resort s pet zvjezdica
Crna Kronika
PU ZADARSKA
VOZAČ JE UHIĆEN Na Bilom Brigu mrtav pijan skrivio prometnu nesreću pa pobjegao, uhvaćen je
Zadar
NAVIJAČKA PJESMA
VIDEO Predstavljena ‘Diži se grade’, nova zadarska navijačka pjesma: ‘Nastala je iz ljubavi prema…’
Županija
obavijest hep-a
DONOSIMO POPIS Nekoliko ulica u Zadru i županiji dio petka bez struje
Zadar
legendarni veslač
Održana komemoracija za Romana Bajla, zadarskog sportskog velikana
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV