Petrčane u Velikom tjednu navješćuju dobru turističku sezonu, unatoč odlasku engleske pustolovne skupine – Garden festivala.
Branko Radman-Kljava (58), vrhunski petrčanski kalafat, drvodjelac svjetskog glasa.
U Petrčanima naučio obrt. Otišao u svijet. Skrasio se u New Yorku. Zarađivao radeći na sebi i potvrđujući se u izradi umjetničkog pokućstva. Vratio se, održava obrt i uživa u svojim Petrčanima.
Na sri sela u Vagabundu, skupljaju se pravi pustolovi vjerni Petrčanima.
Zadarsko-ljubljanski premudir i ljubimac žena Marijan Cifer (60).
Zadarski arhitekt i veliki sportaš Goran Glavan (58).
Branko je privukao u društvo i svoju njujoršku poznanicu, slikaricu Sanju i njezine pse terijere, malog pinča i vižlastog pudla.
Jeli smo romba, ulovio ga Denis Stanišić (50), a pripremio gospodar Vagabunda Marino Buškulić (52) predavši ga Branku na pečenje.
Pravi je grih biti blizu, a ne kušati ovu ribu počinje Marino. Pokupila je sve lipote kavala, draži tabinje, doda Goran. Mekog tkiva i čvrste mrvičaste strukture mesa kao u podlanice i lubina, uči nas Branko.
Oporosti i slasti kao u kovača i grdobine, romb je čarolija petrčanske morske divljine.
Gospodar Marino pripovijeda mi o humanim petrčanskim časnama, koje su lovcima donirale zemlju i materijal za lovački dom.
O tome kako je produžio sezonu ne naplaćujući gostima pansion za kišne dane.
I o nečem što baš i nije za javnost. Znaš, u petrčanskim šumama ima crnog tartufa, šapne mi u uho Marino. Ovaj je navodno bolji od istarskog biloga, čuvši ga potvrdi Goran.
Čuo nas i Cifer i odmah se preporučio.
Jedući romba u zelju, pripremljenog od majstora kakvi su Branko i Marino, pečenog na lozju, polivenog petrčanskim maslinovim uljem, zalivenog zadarskom maraštinom, sumnjam da je Ciferu i društvu trebalo nešto slađe i jače i bolje za ugodno i opušteno preduskrsno druženje.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
KK Zadar
Reakcije trenera
Kvar semafora i ziceri odnijeli priliku za majstoricom
Hrvatska
SDP
Siniša Hajdaš Dončić nezadovoljan rezultatom SDP-a na nacionalnoj razini
Županija
radionica
U ponedjeljak se održava ekološka radionica Čistog otoka namijenjena virskim mališanima i svim građanima otoka Vira
Zadar & Županija
OSEBUJAN NASTUP
Gradonačelnik Benkovca na otvorenju Doma kulture spominjao zmajeve, zlonamjernike i Boga: Naše rodoljublje je kršćansko
KK Zadar
ABA liga, doigravanje
Budućnost poslala regionalnu sezonu Zadra u prošlost
Zadar
U CARSTVU SIRA
GLIGORA O ŠIRENJU PROIZVODNJE: ‘Čobani će biti Nepalci, plan je da stado sirane naraste do tisuću ovaca…’
Zadar
pojačan promet
OBAVIJEST MORH-a Kroz Zadar će proći hrvatska i španjolska vojna vozila, očekuju se gužve
Zadar
POČIVAO U MIRU
OD ‘SKITE’ SE OPRAŠTAJU BROJNI ZADRANI: ‘Veliki košarkaški virtuoz, zaljubljenik u košarku…’
Nogomet
MOHAMMED ALIYU OKECHUKWU
Nigerijac s biogradskom adresom: ‘Ako igraš u Hrvatskoj, moraš govoriti hrvatski’
Županija
velika stvar