Autor niza ovdašnjih vinskih vodiča, promotor i publicist obišao vinograde i ocjenjivao vina Zadarske županije o kojima se u Hrvatskoj nedovoljno zna
Vinari Zadarske županije inicijativom Poljoprivredne zadruge MasVin iz Polače, Radoslava Bobanovića, Željka Uzelca, i dr. te Ilirije Biograd bili su dva dana domaćini Saši Špirancu, najistaknutijem hrvatskom promotoru, publicistu, poznavatelji i kritičaru-popularizatoru vina.
Špiranec je u hotelu Ilirija imao susret s ovdašnjim vinarima i njihovim vinima, uzevši i 30-tak uzoraka i upoznavši se s paletom. Osim toga uz imanje MasVina kod Tinja obišao je i Nadin i tamošnje vinare, Korlat Benkovačke vinarije, kao i Božu Bačića pod Asserijom odnosno veći dio ovdašnjih vinara i vinogradara u plantažnom uzgoju.
Što bi bilo vaše osnovno saznanje o ovdašnjim vinarima?
– Ono što karakterizira područje je neobična raznolikost i ne oslanjanje na jedan stil ili sortu. Imamo niz svjetskih sorti odnosno klasične bordoške sorte Merlot i Cabernet Sovignon, južnoronske (Syrah i Grenache) lokalnu plavinu i maraštinu, pa Pošip… Za razliku većine područja koje imaju “svoju sortu” odnosno Slavonija graševinu, Istra malvaziju, Pelješac i jug plavac …
Što je s bijelim vinima, ovdje tradicionalno puno manje zastupljenima?
– U bijelima maraština je na prvom mjestu i mislim da treba biti brend odnosno graševina Dalmacije jer ima živahnost potrebnu svakodnevnom vinu. Ekstraktna snažna bijela vina nisu previše popularna jer chardonnay i Australska vina više nisu hit već Souvignon blanc mekši i pitkiji. Puno očekujem od kupaža na bazi maraštine.
Gdje mislite da je ovdašnja niša i budućnost u vinima?
– Mislim da su četiri pravca. Prvi jasan pravac je bijelo na bazi maraštine koje će postati svakodnevnica kraja kao malvazija Istri ili graševina Slavoniji. Drugi pravac u bijeloma su kompleksnije kupaže na bazi maraštine kojoj će se dodavati sorte koje će omogućiti ekstraktinije vino pogodno za odležavanje.
Kod crnih vina najsnažniji pravac vidim u kupažamna na bazi plavine ili grenache-a uz klasične snažnije Merlote, sauvignone i Syrahe. Konačno to su premijum koncentrirana vina nešto blaža od sadašnjih odnosno nešto elegantnija kod kojih valja pogoditi idealan balans. To se kupažiranjem može postići a stvar je svakog vinara. Mislim a je ovo regija kupaža.
Sve u svemu kakva je opća ocjena?
– Generalno gledano iskustvo s crnim vinima je po očekivanju pozitivno i što jesam i ranije nisam kušao je jako dobro. Bijela su mi vrlo pozitivna iznenađenja bez južnjačkog preteškog okusa i dominira svježina. Dobre kiseline neobične za južnije krajeve su ovdašnji značajan adut.
najnovije
najčitanije
Košarka
Euroliga košarkaša
Mario Hezonja postigao sedam poena u drugoj pobjedi nad Baskonijom
Nogomet
Nizozemsko prvenstvo
Luka Ivanušec zabio u gostujućoj pobjedi Feyenoorda kod Go Ahead Eaglesa
Ostali sportovi
EP u boksu
Hrvatski olimpijac i najuspješniji hrvatski boksač izborio finale EP-a u Beogradu
Županija
poezija Sanina Karamehmedovića
Večer u potpunosti posvećena poeziji uz stihove glazbene skupine Silente
Nogomet
Englesko prvenstvo
City uvjerljivom gostujućom pobjedom stigao na bod od lidera, Kovačić i Gvardiol igrali
Crna Kronika
PU ZADARSKA
VOZAČ JE UHIĆEN Na Bilom Brigu mrtav pijan skrivio prometnu nesreću pa pobjegao, uhvaćen je
Zadar
NAVIJAČKA PJESMA
VIDEO Predstavljena ‘Diži se grade’, nova zadarska navijačka pjesma: ‘Nastala je iz ljubavi prema…’
Županija
obavijest hep-a
DONOSIMO POPIS Nekoliko ulica u Zadru i županiji dio petka bez struje
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV
Ninov trofejni kantar
Županija
NEPRAVOMOĆNO