– I slador i kiseline u grožđu upućuju na dobru kvalitetu grožđa, koje bi trebalo dati i kvalitetno vino. Visoki slad grožđa povećava i kvalitetu vina. Zapravo, možemo reći da je vino zrcalo vinogradara i vinara, poručuje Nikola Milošević, ističući da se u Hrvatskoj uzgaja više od 30 sorti vinskoga grožđa
Mjesec je rujan, velike su suše, a sunce i dalje “žestoko”. I nije više za čekati. Digao se Sukošan na noge. Krenulo se u trganje grožđa u sukošanskom vinogorju poviše brda. Dakako, i onih vinograda ispod brda.
– Ove je godine zbog suše znatno manje grožđa, ali će vino biti izuzetno kvalitetno i pitko, komentira Šime Rogoznica ovogodišnji urod.
Na Virini, Vrbi, Kaštelinama, Brižinama, Dugi, Rudama, Lesinama, Raliću, Prljanama, Dolcu, Cibibu, Rišinama, Kalebinama, Dragama, Frnjadama, Krču, Slancu, Tratici, Makarskoj, Umu, Lascu, Vrljici, Budinu, Kulini i u drugim sukošanskim vinogradima ne tako davno bilo je pjesme i djevojaka koje visoko zadignutih suknji gaze grožđe u koševima. Danas nema ni koša niti maštela, badnja, koslate, mišina, burila, kara… Nema ni tovara.
Marenda u vinogradu
– Bez brige, uvijek će biti tih malih vinograda i vinogradara poput Tona Vanjaka, Zorana Raše, Damira Devića, Šime Rogoznice, Guste Vanjaka, Neđe Brkića, Guste Raše, Bore Vanjaka, Nevena Torbarine, Rajka Martinca, Zdravka i Šime Brkića, Bože Dijana, Nikole Miloševića, Jose Krešana, Ante Pavića, Darka Kerana, Augustina Dijana, Ante Labusa, Mile Grdovića, Ante Grginovića, Ive Vezilja, Nike Protića, Ante Nadinića, Zorana Raše, Tonća Franića, Velimira Kezmića i drugih Sukošanaca koji se mogu podičiti vinogradima do tisuću, dvije ili pet tisuća čokota vinove loze. U njima će se i dalje odvijati susreti obitelji i prijatelja koji slave život i vino te veselo trgaju “grozje”, govore nam sukošanski vinogradari.
Grožđe se bere, sprema u posude ili PVC vreće, a tu je obitelj i rodbina, tu su i prijatelji, obilje hrane i pića. U vinogradima se osjeća živost, razigranost, užurbanost. Treba trgati prije kiša, koje nikako da stignu. Vrijeme je i za marendu u vinogradu. Lijepa obiteljska tradicija u kojoj se ugodno na najljepši način s korisnim spaja.
– Vino je dio naše kulture i civilizacije. S druge strane, berba je i nevjerojatan ritual, govori Bore Vanjak dok sa suprugom Julijom, šurjacima Nevenom i Božom Kezmićem te brojnom obitelji u hladovini hrasta bogato blaguje. Hrane je kod obitelji Vanjak već tradicionalno za najmanje dvostruko više berača, neka se nađe.
Trganje, berba, jematva… Kako kod ga nazvali najveseliji je to i najljepši događaj u vinogradu kao nagrada za cjelogodišnji trud oko loze, koja, inače, može nestati u trenutku. Zbog bolesti, krupe, vremenskih nepogoda, ptica…
Starinski uzgoj i nove tehnologije
– Veliki broj čimbenika utječe na kvalitetu vina, koje nije teško zadovoljiti ako pratimo vinograd od rezidbe do vrenja, a potom i do zrelog vina. Samo tako možemo proizvesti vino visoke kvalitete, poručuje Nikola Milošević dok degustiramo božansku kapljicu, merlot berbe 2009., vino lagane strukture i bogatog bukea.
Vino je piće koje, otkako su ljudi upoznali vinovu lozu, dakle od pamtivijeka, krijepi tijelo i razgaljuje dušu te ljude čini veselima i druželjubivima. Stoga vinogradari i podrumari žive za berbu i vino, a profesionalni proizvođači i od vina.
– I slador i kiseline u grožđu upućuju na dobru kvalitetu grožđa, koje bi trebalo dati i kvalitetno vino. Visoki slad grožđa povećava i kvalitetu vina. Zapravo, možemo reći da je vino zrcalo vinogradara i vinara, poručuje Nikola, ističući da se u Hrvatskoj uzgaja više od 30 sorti vinskoga grožđa.
Nove tehnologije, nove sorte vina koje dolaze sa svih strana svijeta i stalna želja za poboljšanjem vlastitih sorti tjeraju vinogradare i vinare da neprestano osluškuju svjetske trendove.
– Rad u prirodi i starinski uzgoj u kombinaciji sa znanošću i modernim tehnologijama proizvodnje i skladištenja vina – to je recept za kvalitetna vina, tvrde sukošanski vinogradari i vinari.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Premier liga
VIDEO Lider Arsenal pregazio Chelsea s čak pet komada! Pogledajte golove
Nogomet
Nogomet
Tudorov Lazio slavio u uzvratu, ali Juventus ide u finale Kupa Italije
Nogomet
Pojačanje u uredu
Borussia Dortmund u klupskoj legendi pronašla novog glavnog direktora kluba
Zadar
PRIRODOSLOVNO-GRAFIČKA ŠKOLA
EKO DANI Drvo nade i biografija vode simboli ekoloških izazova
Scena
posebno iznenađenje
Jelena Rozga doživjela emotivan trenutak na pozornici
Nogomet
TRENER MLAĐIH KATEGORIJA
Zadarski trener Patrik Puljić o borbi s bolešću: ‘Najteža faza bila je suočavanje s dijagnozom…’
Crna Kronika
NAPAD
TEŽAK NAPAD U VIRU: Staklenom bocom i fizičkom snagom udario 53-godišnjakinju, ozlijeđena je
Zadar
velika promjena
NOVI KONCEPT Od sljedeće godine uvodi se devetogodišnje obrazovanje. Evo kako će funkcionirati
Zadar
NIZ ŠALJIVIH KOMENTARA
NASUPROT FOŠE: Mnogi se sprdaju s cipelicama ‘zadarske Pepeljuge’: ‘Da znam tko je princ…’
Nogomet
HRVATSKI REPREZENTATIVAC