Foto: Alenka FESTINI
Ove nagrade su za nas doista važne jer se sir Paške sirane već nalazi na tržištu zemalja istočne Europe, a najviše u zemljama bivše države. Naime, za paški sir se već odavno zna, a na tom području sir izvozimo i on se jako dobro prodaje, čak bolje nego u zemljama zapadne Europe. U Srbiji i Vojvodini dobro poznaju kvalitetu, rekao je Oštarić
Sirevi Paške sirane na Međunarodnom sajmu u Novom Sadu osvojili su najveća priznanja. Kako nam je potvrdio Ante Oštarić, tehnički direktor Paške sirane, u Novom Sadu na ocjenjivanje su uputili četiri vrste sira.
Nakon niza analiza, a u velikoj konkurenciji sirevi iz nekoliko zemalja, sirevi trapist i dalmatinac osvojili su zlatne medalje, paški sir veliku zlatnu medalju, a sir pramenko proglašen je šampionom svih izloženih sireva.
Izvoz u europske zemlje
– Ove nagrade su za nas doista važne jer se sir Paške sirane već nalazi na tržištu zemalja istočne Europe, a najviše u zemljama bivše države. Naime, za paški sir se već odavno zna, a na tom području sir izvozimo i on se jako dobro prodaje, čak bolje nego u zemljama zapadne Europe. Zanimljivo je da su u Srbiji i Vojvodini dobro upoznati s kvalitetom naših sireva, a zanimljivo je i to da paški sir uglavnom kupuju ljudi mlađe populacije, rekao je Oštarić, ističući da se sirevi Paške sirane izvoze u strane zemlje, a intenzivno rade na marketingu kako bi svoje proizvode što kvalitetnije predstavili potencijalnim kupcima izvan granica Hrvatske.
Važno je reći da paški sir proizveden u Paškoj sirani od kolovoza prošle godine nosi oznaku “Izlaznog broja”, što znači da se ova delicija izvozi u zemljama Europe. Prve količine paškog sira već su se našle na tržištu u Austriji, Sloveniji, Srbiji, Bosni i Hercegovini i Češkoj. Naime, put do izvoza za Pašku siranu nije bio lak, jer su trebali itekako puno ulagati u proizvodnju.
Tijekom 2008. godine u proizvodnju Paške sirane uveden je sustav kvalitete prema normi ISO 9001 i sustav nadzora stanja kvalitete i zdravstvene ispravnosti HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point.
Spomenimo i to da je Paška sirana mnogo uložila u proizvodnju i kvalitetu. Od rujna 2008. godine proizvodnja ove tvrtke seli se u novouređeni dvoetažni prostor tlocrtne površine preko 1.800 četvornih metara u kojem rade novi najmoderniji uređaji za obradu mlijeka, proizvodnju sira, sirenje, dozrijevanje i skladištenje.
Ulaganje u proizvodnju
U njenu projektnu dokumentaciju, potrebne dozvole, izgradnju, nabavu, montažu opreme i visokostandardnih ekoloških uređaja i pročišćivača utrošeno je 30 milijuna kuna.
Radi postizanja ekoloških standarda u saniranju otpadnih voda iz svojih pogona, nova Paška sirana uložila je 600.000 eura za izgradnju biološkog pročišćivača voda svjetske tvrtke H A B Sales GmbH, koji je apsolutno u skladu s visokim ekološkim standardima EU.
Paška sirana proizvodi nekoliko vrsta sireva.
Pramenko je sir od ovčjeg mlijeka proizvedenog u unutrašnjosti Hrvatske s minimalno 45% masti u suhoj tvari. Dalmatinac je miješani sir od kravljeg i ovčjeg mlijeka sa 45% masti u suhoj tvari. Primorac je polutvrdi sir od kravljeg mlijeka s minimalno 45% masti u suhoj tvari. Trapist je kravlji sir s minimalno 45% masti u suhoj tvari. I, naravno, paški sir. Ova tvrtka surađuje s oko 250 kooperanata na otoku Pagu od kojih otkupljuje mlijeko paške ovce. Tu su i kooperanti u Bjelovarskoj-bilogorskoj i Virovitičko-podravskoj županiji, proizvođači ovčjeg mlijeka koje sirana koristi za proizvodnju sira pramenka. Godišnja proizvodnja sireva je oko 800 tona, a paškog sira u sezoni proizvede oko 100 tona.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
PU ZADARSKA
VOZAČ JE UHIĆEN Na Bilom Brigu mrtav pijan skrivio prometnu nesreću pa pobjegao, uhvaćen je
Zadar
STUDIJ KROATISTIKE
»Pri odabiru studija slijedite srce, a ne savjete roditelja«
Nogomet
NOVI PREDSJEDNIK
POTVRDILI IZ SPLITSKOG KLUBA Hajduk je izabrao nasljednika Lukše Jakobušića
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV
Ninov trofejni kantar
Nogomet
Španjolska
Ipak preokret: Xavi ostaje u Barci i nakon ove sezone
Zadar
ryanair
NOVA AKCIJA Iz Zadra letite u više od 30 europskih destinacija za 13 eura!
Hrvatska
TEŠKA NESREĆA
VIDEO Autobus kod Krvavice sletio s Jadranske magistrale u provaliju, vozač prevezen u bolnicu
Zadar
MELADA
ĐIR PO KVARTU (9) Stanovnici Melade ukazuju i na negativnosti: ‘Kao da sam na Lučkom…’
Zadar
Sunset Sports Media Festival
Talijanska nogometna legenda Alessandro Del Piero stiže u Zadar!
Zadar
HEP JAVLJA