OPG Nimčević bio je na ocu Miljenku od 1995. do 2014. otkad je u mirovini, a OPG preuzima na sebe sin nasljednik jedan od najmlađih izdanaka nadinskih eko vinara Elvis Nimčević. U obiteljskom je poslu i brat Marko, a i majka Neda zna sve što treba zanati jer iz kuće u kojoj se radilo vino došla u istu takvu.
Kao i svaka naša vinska priča po selima počinje, vjerujem kroz povijest obitelji i vinograd i vino za sebe?
– Imamo dugu tradiciju, a pokojni je did još u 60-tim i 70-tim proizvodio vino u betonskim bazenima i vozio na sajam u Liku u Gospić i gore prodavao. Tako da je to tradicija i proizvodnje.
Od koncesije na zemljište do vrhunskih vina
Novi početak je pretpostavljam sa koncesioniranjem vinograda u Nadinskom blatu?
– Po povratku u Nadin nakon Domovinskog rata otac je dobio u koncesiju na 10 godina 2,94 ha sa Granachom. Kada je dozvoljen otkup 2008. odmah smo sadili novi vinograd – na pola hektara Merlot i Syrah, a 2009. na ostatku sadimo novi Grenache. Oko 9600 loza Granacha i 1.600 ostale dvije sorte. Od gada Benkovca po proceduru, kada netko tko je uzimao dio ovog vinograda vrati, mi smo u koncesiju uzeli još 1,5 ha, Tu smo zatekli šumu pa nas je sam iskop stajao 2.000 eura, ni traktor nije mogao unutra već bager. Posadili smo sad 2.000 loza Pošipa i 1,630 Maraštine. Imamo još saditi pola ha. Sada radimo rekonstrukciju granacha sađenog pred 12 godine i da bi mijenjali sortu, a i Granche nam neće baš rađa. Tu u projektu rekonstrukcije kroz vinsku omotnicu ide Svrdlovina, i Merlot i Syrah na ukupno 1,2 ha, a ostavit ćemo nešto Grenachea kao bazu Rosea i za otvorene vina.
U prodaji s buteljama od 2016
Od kad ste u prodaji?
– Od 2016. smo u buteljama sa kupažom Merlot i Syraha, odmah kao vrhunskog vina, uz nešto malo kupljenog Caberneta.
Vidimo te i srećemo na natjecanjima negdje od 2014.?
– Od kad sam preuzeo OPG počinjemo ići na natjecanja. Nadin je naše domaće, Sabatina nam je idealna u terminu za mlada vina, i idemo na Vinfest u Benkovac na pola godine.
– A Centar svita, dodaje otac Miljenko.
Znači idete i u Ludbreg?
– Tradicija je to naše nadinske vinske vezanosti.
Nagrade su kakve, i ima li šampionskih?
– Nagrade su uvijek zlato, dakle vrhunska vina, a zalomi se koje srebro. Sabatina 2019. za mladi otvoreni Merlot – šampionska titula.
Dobar prolazi i puno posla i u korona godini
Dio grožđa prodajete?
– Ovisi o godinama, a dio redovito prodajemo jer nemamo sada ni kapacitet podruma. Oko 4.000 l radimo, dio je na odležavanju jer barikiramo crno. Najviše prodajemo Grenache.
Odluka o rekonstrukciji i sortimentu?
– Svrdovine oko 1.500 loza, ali nema je kupiti. Uzeli smo od Anića i slali na kalemljenje, nešto se primilo, nešto ne.
Prodaja vina i Corona godina?
– Pola u rinfuzi, a pola flaširano. Uz one prve butelje od 2016. Merlot-Syrah te godine ja i brat smo, mislim među prvima, izbacili na tržište Rose. Vodili smo se tradicijom benkovačkog Rosea kojeg kao najstarijeg u državi možemo smatrati autohtonim sa gotovo 50 godina tradicije, pa da nasljeđujemo tradiciju. Završi nam oko 13 alk. ili više, iako znamo da je to ljetno vino i trudimo se spustiti ga, pa ćemo ga ranije brati. Samo u Rose je zafrkan, nema ništa gore, od muljanja, otakanja, do čuvanja. Corona godina nas je zatekla u rekonstrikciji i sadnji. Problema s prodajom ni grožđa nemamo. Vinarija Badel otkupljuje grenache imamo i kooperacije. Najviše želimo prodati na kućnom pragu. Kupci dolaze kući s damižonom, Ni s buteljama nemamo problem građeni i nešto restorana. Flaširamo oko 1,500 butelja. Ovu smo godinu radili najbolje i corona nas nje pogodila.Sa je pak berba bila iznimna s malim rodom ali za vrhunska vina.
OPG ELVIS NIMČEVIĆ
Vine Nimčević
Nadin 124
23420 Benkovac
mob: 095-512-2523
e-mail:[email protected]
Ka punoj preradi, podrumu i kušaoni
Kakav je poticaj odnosno bespovratni dio u rekonstrukciju i jesi li zadovoljan?
– Bespovratnih je 70%. Što reći nego da bi sa 70% poticaja radio sve živo. Nema se što reći. I onaj ha koji smo sadili novi nije mogao kroz poticaje, ali su nas tu iznimno dobro pratili i potakli u Zadarskoj županiji do 30.000 kuna, a to će nama biti oko 50% troška. Vrlo smo zahvalni Segariću i županiji.
Planovi postoje, zemlju imate, idete naprijed?
– Plan je ići u kompletiranje prema objektu za širenje podruma i kušaonici i dizati se na 20.000 botelja koliko nam je sada rod, jer prinos nam je čak i za ovaj klon Grenachea iz Fragarije kao i za vrhunske sorte do 2 kg. Definitivno segnuti da svu našu sirovinu pretvorimo u vino i oplemenimo s turizmom. Kušaonica i prodaja na licu mjesta je plan.
Ima linija za kombinaciju turizma i poljoprivrede?
– Nadamo se tome. Išli bi na mjere i aplikacije koje postoje. U segmentu poveznice ruralnog razvoja i vezu poljoprivrede i turizma inzistira se, po meni apsurdno, da ja moram već imati rezultate i baviti se turizmom dvije godine, da bi mogao aplicirati.
Dakle da smo već imali račune iz kojih se vidi recimo da smo imali i ugošćivali grupe ili sl.
Asortiman OPG-a i Vina Nimčević
Dio vina ide u prodaju u rinfuzi
Sva su eko, organska vina
Cuvee (Merlot, Syrah – barrique), 0,75l, 2016., 13,5% alk. – vrhunsko
Cabrenet Sauvignon (barrique?, 0,75 l, 2017., 13,0 alk. – kvalitetni
Rose (od Grenachea), 0,75l, 2017., 13,0 alk. – kvalitetno
najnovije
najčitanije
Nogomet
Bundesliga
Andrej Kramarić postigao dva pogotka u porazu Hoffenheima kod Bochuma
Nogomet
Španjolsko prvenstvo
Real Madrid pobjedom u San Sebastianu napravio još jedan korak prema naslovu prvaka
Ostali sportovi
ATP Madrid
Borna Ćorić je doživio težak poraz od Zvereva i ispao u drugom kolu Madrida
Moda
zadarski concept store
[FOTO] Tiramol proslavio 10. rođendan. Sana Baraba: ‘Na rubu sam suza od sreće’
Ostali sportovi
Fair play vrijedan nagrade
Odbojkaši Medicinske škole Ante Kuzmanića ispravili suca na svoju štetu
Nogomet
Nogometaš iz Vrane
Ante Zurak nakon nogometne karijere ‘ušao’ u poljoprivredne vode: ‘Ovo mi je puno manje stresnije…’
KK Zadar
POVIJESNA UTAKMICA
ČUVENA POBJEDA ZADRA Pogledajte video od kojeg ćete se naježiti: ‘Posebnija je od drugih…’
Županija
EDUKACIJA I INTEGRACIJA
Radnici iz Filipina i Nepala čine 10 posto zaposlenih u Cromarisu: ‘Posao je izvrstan, jako mi se sviđa…’
Zadar
zatvaranje cesta
VAŽNA OBAVIJEST Uskoro utrka Wings For Life uz posebnu regulaciju prometa
Moda
zadarski concept store