Benkovačke priredbe

Benkovac  iznenađuje s  prekrasnim  ljetnim priredbama na otvorenom.
Dobro uhodane priredbe  pokazuju što  žitelji grada  Benkovca i  okolice mogu prirediti od izvornih jela i pića i kako se  zabaviti folklornim i športskim  događajima.
Ove priredbe posjećuju gotovo svi žitelji Benkovca i isto  toliko gostiju.
Izdvojio bih priredbe na kojima su se spremala izvorna  jela nazvana fišijada i lešijada.
Izvorne slastice pripremale  su se u noći prisnaca i soparnika .
Na fišijadi od domaćina  spremala su se  jela na starinski  način na otvorenom, od slatkovodnih riba iz Vranskog jezera i bližih vodotoka, zatim od  gostujućih fišmajstora ponajviše iz hrvatskog Podunavlja.
Kušao sam nekoliko spremljenih fišova.
Svi od reda su dobri čak i  izvrsni.
Razlikuju se jedino po aromatičnosti, snazi okusa i mirodičnosti.
Fišovi za sve ukuse.
Priredbu su uveličali i poznati morski brudetari.
Nije moglo bez nadaleko  poznate kaljske gruževine i  brudeta od 9 kg teške vražje  grdobine.
Kaže, načelnik općine Kali  Tino Vidov, vođa kaljskih brudetara, prste su polizali Bage.
Vjerujem, u teći nije ostalo  ni ljoge.
Ove priredbe nastavile su se  susretom majstora za pripremu starinskih slatkiša prisnaca  i soparnika.
Slastice težaka, kosaca,  žetelaca, stočara, vinara. Za  osladiti se i napuniti kalorijama.
Za najbolje i ovdje su podijeljene nagrade.
Lešijada s vrhunskom šarom  kozlicom u pola teće vode,  govedinom lešo, lešanom ribom, priredba je koja benkovački kraj stavlja uz bok najboljih hrvatskih kuhinja.
Živjet će te vječno, kaže  ribar Katalinić podsjećajući na  zdravi način spremanja ribe i  mesa.
Svi ovi događaji prošarani  su potrošnjom domaćeg voća,  povrća i vina.
Uskoro će i nova priredba.  Priprema se nastavak jesenskog benkovačkog festivala  vina.
Veliko hvala čelništvu  grada Benkovca na ovim  prekrasnim priredbama.
Vaš Bage