Žampera, Napoleonov časnik u Iliriji? Poznati zadarski psihijatar? Ne, igrom predodžbi dolazim do dugootočnog kozara Nikice.
Vrli žmanski muž na otoku, koji se polako ali neumitno prazni, postavlja okvire suvremenog poljodjelskog preživljavanja.
Žampera, sa stotinjak koza neugasla je luč hrvatskih marvogajaca, koji su se još održali na jadranskim otocima.
Upoznah ga na priredbi “Eko-etno” na Zagrebačkom velesajmu, nudeći mi dobro oblikovane proizvode kozjeg sira u različitim asortimanima.
Kozarstvo, koje se temelji na niskoj dugootočnoj makiji na staništu sanske i šarene hrvatske koze, putokaz je razvitku jadranskih otoka.
Ova nerazvijena šuma, obrasla po docima i napuštenim vinogradskim i maslinarskim terasama, obilje je ekološke hrane brstećim životinjama.
Upravo ta makija, koju brste i divlji mufloni, naseljeni na južnim dugootočnim padinama, srž je ekološke proizvodnje sira Žamperinih koza.
Žamperina ekokartica je svojevrsni žig izvornog prirodnog kozarstva.
Snimiti i opisati put njegovih koza. Postupke muženja, sirenja i njege sira, vodič je suvremenog hrvatskog otočnog mljekarstva.
Opisati uspješno gospodarstvo na čelu s Nikicom, kućanstvo koje vodi žena mu Katica s troje djece u zdravom okolišu kao što su zdrave njihove koze, naputak je kako nam treba živjeti.
A da bi ovaj otok i mnogi drugi preživjeli, poduprimo i širimo pozitivni Žamperin kod.
Uvrstimo ga kao primjer u sve udžbenike i ne posustajmo se zalagati za ovakva gospodarstva. To je uvjet i našega opstanka.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
Sport
Golden fight
Zadarski borci Reljić i Ražov nastupaju u Zagrebu
Plodovi zemlje i mora
VINSKE KRONIKE
Zadarska Svrdlovina poput talijanskog Nebbiola!
KK Zadar
Reakcije trenera
Jusup: Zakazali smo na obrambenom skoku
Hrvatska
Zatvoreni dio
Vlada razriješila gospićkog gradonačelnika Karla Starčevića, vodi ga Vladin povjerenik
Kultura
Pjesnička večer
Editi Vlahov dodijeljena nagrada »Joja Ricov«
Županija
U POLA SATA
Nin opet poplavljen!
Županija
TURIZAM NA OTOCIMA
PROFESORICA ČUKA: “Vir je ekstremni primjer pretjerane i nekontrolirane gradnje”
Zadar
TUŽNA VIJEST
Preminuo fra Josip Vrdoljak, višegodišnji gvardijan i župnik u Zadru
Zadar & Županija
NOVI SKANDAL
Skoro 5 milijuna eura moćnom zadarskom HDZ-ovcu za privatni hotel
Zadar
PANEL RASPRAVA