Četvrtak, 28. ožujka 2024

Weather icon

Vrijeme danas

17 C°

Zadarski maslinari začinili omiški Povenjak

Autor: Maja Marinović

20.02.2013. 23:00
Zadarski maslinari začinili omiški Povenjak


– U Top 10 ušlo je pet ulja sa zadarskog područja, četiri ulja su dr. Vlatkovića i jedno ulje obitelji Dušević, što je veliki rezultat za Zadarsku županiju, naglasio je Nedjeljko Fistonić, organizator Povenjaka 2013.


Proteklog vikenda u Omišu održana je VII. Manifestacija ocjenjivanja kvalitete i kakvoće maslinovog ulja – Povenjak 2013 u organizaciji Udruge maslinara “Paičuša” iz Piska. Manifestacija je protekla u obiteljskoj atmosferi, druženju i veselju maslinara Dalmacije i Istre, koji su kroz maslinarska događanja uspostavili čvrsta prijateljstva.
Šampioni ovogodišnjeg Povenjaka su otac i sin Mario i Roberto Vošten iz Sv. Lovreča u Istri.
Šampionski duo Vošten
Vrijedni duo tražio je smotru na Jadranu gdje se ocjenjuje kvaliteta konzerviranih maslina, otkrili su Povenjak, gdje su spontano na ocjenjivanje poslali i maslinovo ulje i vrlo se ugodno iznenadili osvojenom šampionskom titulom.
– Iznimno smo zadovoljni dodijeljenom nagradom koja je priznanje za naš obiteljski rad. Nas tri brata i sestra smo od oca naslijedili ljubav prema maslini. Maslinarstvo nam nije profesija, ali u njemu istinski uživamo. Smatram da kada se posao, hobi obavlja s ljubavi da onda mora biti rezultata što se ogleda i na ovoj manifestaciji koja ima dušu. Lijepo je bilo boraviti dva dana u Omišu, gdje se maslinari vesele maslini, ulju i životu. Sve pohvale organizatoru Nedjeljku Fistoniću i članovima Udruge Paičuša na lijepo organiziranoj manifestaciji, rekao nam je Roberto Vošten.
Obitelj Vošten se intenzivnije bavi maslinarstvom od 1986. godine. Naslijedili su 400 stabala od djeda i posadili su prije pet godina još novih 300 maslina. Bave se uzgojem istarske buže, istarske bjelice, leccina i pendolina. Od istarske buže rade monosortno ulje dok od ostalih sorata rade višesortna ulja. Orijentirali su se agroturizmu i iz godine u godinu sve je veći broj stranih turista koji gostuju na njihovom OPG-u. U planu imaju zasaditi još nekoliko stotina stabala tako što planiraju uzeti u zakup zemljište, ali čekaju realizaciju potrebitih papira.
Vlatkovićeve medalje u Top 10
Dr. Ivica Vlatković i ovom godinom nastavio je potvrđivati kvalitetu svoga ekstradjevičanskog maslinova ulja. Na Povenjaku je osvojio četiri zlatne medalje koje su uvrštene u Top 10.
– Manifestacija Povenjak je jedna od najbolje organiziranih manifestacija Hrvatskog maslinarstva. U prijateljskom ozračju maslinara Istre i Dalmacije stvorila se obiteljska atmosfera, radosti, veselja i spontanog druženja. Uspjeh zadarskih maslinara još jednom je potvrđen visokim plasmanima. Postavili smo vrlo visoke standarde kvalitete hrvatskoga maslinova ulja i to dokazujemo svakom novom manifestacijom. Sretan sam i zadovoljan što sam potvrdio kvalitetu svojih ulja, sve četiri berbe su potvrdile visoki plasman. Sorte su oblica, levantinka, coratina i leccino čijim kombinacijama sam napravio višesortna maslinova ulja koja su opravdala kvalitetu, kazao nam je dr. Ivica Vlatković.
Novi uspjeh Mladena i Mate Duševića
Mladen i Mate Dušević osvojili su šest zlatnih medalja od toga je jedna ušla u TOP 10 za monosortno ulje od coratine. Preostale zlatne medalje su za sortno ulje leccino, levantinka, drobnica, oblica i selekcija svih navedenih sorata.
– Dolazimo kontinuirano na Povenjak već pet godina i osvojili smo do sada 24 zlatne medalje. Ovo je potvrda naše kontinuirane kvalitete u radu koja traje već više od deset godina, jer upravo smo toliko prisutni na manifestacijama. Pohvale organizatorima za sve uspješniju organizaciju, veoma cijenimo rad i zajedničko djelovanje članova Udruge Paičuša. Smatramo da se na Jadranu ne mogu naći ovako složni članovi jedne Udruge, naglasili su Mladen i Mate Dušević.
Obitelj Dušević u Ljupču na pet lokacija imaju 310 stabala na cca 2,5 hektara. Uzgajaju više od 16 sorti, ali za sada rade pet monosortnih ulja, a šesto ulje je kombinacija više sorti. Karakteristike njihovih ulja su voćnost, miris po listu zelene masline i svježe pokošene trave. Imaju ulja blage gorčine i pikantnosti kao što su od oblica i drobnica, ali i ulja intenzivne gorčine i pikantnosti od sorte coratina. Od mirisnih karakteristika u ulju se osjeća zeleni badem, artičok i zelena rajčica.
– Nažalost, u Zadarskoj županiji još dosta proizvođači robuju tradiciji, drže ubrane plodove u moru i orijentirani su kasnoj berbi. U kontinentalnom dijelu Hrvatske prihvaćaju naša ulja koja su s malim postotkom slobodnih masnih kiselina i s malim peroksidnim brojem, naveo je Mladen Dušević.
Prijedlozi Vesne i Dragutina Pjelika
Vesna i Dragutin Pjelik osvojili su drugo mjesto u kategoriji konzervirane masline na domaći način, i zlatnu medalju za ekstradjevičansko maslinovo ulje sorte oblica.
– Nagrada nam znači potvrdu napornog rada na proizvodnji EDMU i konzerviranih maslina. Zlatna medalja je ponovno uspjeh pažljivog odabira plodova, pravovremene berbe, vrhunske prerade i brižnog čuvanja ulja. U Hrvatsku se u velikim količinama uvoze konzervirane masline, a mi maslinari imamo odlične načine, recepture za proizvodnju konzerviranih maslina, no uglavnom ih radimo samo za osobne potrebe i prijatelje. Nažalost, ne možemo plasirati svoje proizvode u velike trgovačke lance jer nemamo uvjete za veliku proizvodnju. Ove nagrade su poticaj da se mali proizvođači zajedno pronađu na navedenim tržištima. Uspješno smo savladali proces proizvodnje gdje kvaliteta nadilazi industrijsku proizvodnju konzerviranih maslina. Važno je istaknuti da su masline iz ekološkog uzgoja i na ekološki način su konzervirane. S obzirom na to da količinom ne možemo zadovoljiti komercijalnu prodaju postoji mogućnost plasmana u trgovine ekološke hrane. Za male proizvođače je to za sada jedini put plasmana ekoloških proizvoda, naglasio je Dragutin Pjelik.
Ekstradjevičansko Borislava Pedića
Borislav Pedić, prošlogodišnji viceprvak Povenjaka, ove je godine osvojio zlatnu medalju za svoje ekstradjevičansko maslinovo ulje. Prije deset godina Borislav je zasadio prve masline u rodnoj Pridrazi. Trenutačno ima više od 200 stabala maslina, 160 maslina je podignuo u Pridrazi, a 40 u Smilčiću. Uzgaja sorte oblica, mašnjača, krvavica, lastovka, levantinka, istarska bjelica, leccino, frantoio, pendolino, cipressino i ascolana tenera. Početkom 1994. godine, prilikom razminiranja neprijateljskog minskog polja, stradao je od nagazne mine. Fizički hendikep sa sobom je nosio i psihičke posljedice, ali Borislav se nije prestao boriti i upravo se u tim trenucima posvetio uzgoju maslina, a one ga čini veoma sretnim i svojim kolegama preporuča bavljenje maslinarstvom. Uz pomoć sina i dragih prijatelja obrađuje maslinike, masline i rad u njima su mu terapija za dušu i tijelo. Na proljeće obitelj Pedić ima namjeru posaditi još trideset novih stabala masline sorti istarske bjelice, mašnjače, levantinke, coratine i frantoia.
– Nagrada mi predstavlja priznanje našeg rada i truda, ali i potvrdu da idemo ispravnim putem u uzgoju maslina. Sin Ante već mi mnogo pomaže u masliniku, a nadam se da će se i kćer kada joj obveze dopuste aktivnije uključiti. Zlatna medalja na Povenjaku me veoma razveselila, kao i tri osvojene zlatne medalje na Danima mladog maslinova ulja u Vodicama. Radujem se manifestaciji Dan maslinova ulja u Zadru. Manifestacija Povenjak je odlično organizirana i pohvale organizatorima na kvalitetnom ocjenjivanju te lijepom i ugodnom druženju, kazao je Borislav Pedić.
Zlatnu medalju za ekstradjevičansko maslinovo ulje još je osvojio Branko Kutija, gradonačelnik Benkovca, a diplomu za EDMU dobila je PZ Maslina i vino iz Polače.


 REKLI SU




Nedjeljko Fistonić, organizator Povenjaka 2013.
Nismo zadovoljni kvalitetom maslinovih ulja u ugostiteljstvu i trgovini
Ove godine rezultati i kvaliteta maslinova ulja kao i kvaliteta konzerviranih maslina je na najvišoj razini od kada se organizira ova manifestacija, što je dokaz da se samo upornim radom mogu postići vrhunski rezultati. Nismo zadovoljni kvalitetom maslinovih ulja u ugostiteljstvu i trgovini. Hrvatska, kao turistička velesila koja promovira zdravu sredozemnu kuhinju ne smije dopustiti da su ulja u trgovinama i restoranima u zemljama koje nemaju maslina bolje kvalitete nego kod nas. Nažalost, mi tu ne možemo ništa napraviti, ali se nadamo da će se ulaskom Hrvatske u Europsku uniju i navedeno stanje promijeniti nabolje. Povenjak okuplja maslinare s cijelog Jadrana, ne možemo reći s kojih područja su najbolja ulja, ali sa sigurnošću možemo reći da su hrvatska maslinova ulja najbolja u svijetu. Ovom prilikom se posebno zahvaljujemo maslinarima zadarskog područja Mladenu i Mati Duševiću, dr. Vlatkoviću, Dragutinu Pjeliku, Borislavu Pediću i ostalima koji redovito sudjeluju na Povenjaku i postižu vrhunske rezultate. U Top 10 ušlo je pet ulja sa zadarskog područja, četiri ulja su od dr. Vlatkovića i jedno ulje od obitelji Dušević, što je veliki rezultat za Zadarsku županiju, naglasio je Nedjeljko Fistonić, organizator Povenjaka 2013.
Zlatka Knezović, voditelj panela Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Split
Još ima veliki broj ljudi koje vole djevičanska maslinova ulja
Od 114 pristiglih uzoraka 95 je u kategoriji ekstradjevičansko maslinova ulja. Navedenih 83% dovoljno govori o postignutoj kvaliteti ulja. Ukupno su dodijeljene 52 zlatne, 33 srebrnih i šest brončanih medalja uz četiri diplome. Najboljih deset ulja su izražene voćnosti, pikantnosti i gorčine, uravnotežena ulja u optimalnom vremenu branja. O odličnoj kvaliteti govori i podatak da od 33 srebrne medalje čak 21 medalja ima između 88 i 90 bodova, što je na pragu zlata.
Među djevičanskim maslinovim uljima najčešća mana je upaljenost i octikavost, kao posljedica držanja maslina u vodi. Kvaliteta ulja na natjecanjima je uvijek na visokoj razini, ali u svakodnevnom životu još ima veliki broj ljudi koje vole djevičanska maslinova ulja. Zato je naša zajednička zadaća da to promijenimo, istaknula je dipl. ing. Zlatka Knezović, voditelj panela Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Split i voditeljica Odjela za ispitivanje namirnica i predmeta opće uporabe Nastavnog zavoda za javno zdravstvo.


 10 NAJBOLJIH


1. OPG Mario Vošten, Sv. Lovreč, Istra
2. Ratko Erlić iz Banjola
3. Čedo Mimica iz Mimica, kraj Piska
4. OPG Obitelj Vlatković, Novigrad
5. OPG Obitelj Vlatković, Novigrad
6. Dr Ninoslav Mimica iz Mimica, kraj Piska
Ratko Erlić iz Banjola
7. Mate Dušević, Ljubač
8. OPG Obitelj Vlatković, Novigrad
9. OPG Obitelj Vlatković, Novigrad
10. Stipe Mimica iz Piska