Predavanje “Nutritivna, gastronomska i zdravstvena vrijednost maslinovog ulja” održala je u Domu na žalu, dr. sc. Marijana Matek Sarić. Na predavanju je bilo govora o važnosti maslinovog ulja u svakodnevnoj prehrani kao i utjecaju ulja na zdravlje čovjeka
Manifestacija “Maslina koja život znači” održava se već drugi tjedan u Preku pokazujući kroz niz stručnih predavanja, kao i zabavno-edukativnih programa vrijednost maslinarstva kao izuzetno važne grane poljoprivredne proizvodnje, posebice na otocima.
U sklopu tih dana organizirano je predavanje “Nutritivna, gastronomska i zdravstvena vrijednost maslinovog ulja” koje je u Domu na žalu, održala dr. sc. Marijana Matek Sarić, sa Sveučilišta u Zadru. Na predavanju je bilo govora o važnosti maslinovog ulja u svakodnevnoj prehrani, kao i utjecaju ulja na zdravlje čovjeka. Istaknuto je da samo ekstra djevičansko maslinovo ulje posjeduje zdravstvenu vrijednost, a takvim uljem se može smatrati samo ono koje je prerađeno najviše 48 sati nakon berbe.
Dr. Matek Sarić ukazala je na niz bolesti kod kojih maslinovo ulje sprječava pogoršanje stanja ili značajno smanjuje postotak mogućnosti oboljenja. Predavačica je naglasila da se polifenoli koji su bitni za zaštitu organizma od bakterija i množenja tumorskih stanica mogu u ulju postojati jedino ako je prerađeno odmah, bez namakanja u moru.
Kao zabluda je razotrkiveno često prošireno stajalište da se maslinovo ulje ne smije zagrijavati. Istina je, napraotiv, sasvim suprotna jer je maslinovo ulje zbog visoke temperature dimljenja od 210 stupnjeva, zapravo stabilnije od ostalih sjemenskih ulja te prigodom kuhanja na maslinovom ulju ne nastaju zasićene masnoće niti transmasti.
Zbog velikog interesa stanovnika otoka Ugljana, nedavno održana degustacija maslinovih ulja Udruge senzorskih analitičara “Olea” iz Zadra ponovljena je nakon ovog predavanja. Ulje su ovom prigodom degustirali i ravnatelj POU Dom na žalu, Ante Sorić i direktor Turističke zajednice Preko Valentin Bakota.
Novoselić je uz niz izložaka namještaja izrađenog od ostataka starih bačvi izložio i prigodno izrađen jelovnik starih jela s uporabom maslinovoga ulja.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
PRIJEVARA
PRIJEVARA U ZADRU Uzeo predujam za građevinske radove, ali niti je radove započeo, niti je novac vratio
Zadar
DAN KARIJERA
Uskoro Dan karijera Pomorskog odjela
Crna Kronika
STRAHOTA
Priveden mučitelj i zlostavljač pasa. Imao i vukove, a nanosio im bol, patnju i ozljede te ograničavao kretanje
Zadar
PREDBLAGDANSKA PONUDA
BILI SMO NA ZADARSKOJ TRŽNICI I RIBARNICI: ‘Prodaja ide slabo, mislim da su centri učinili svoje…’
Zadar
»RAT« U VIJEĆNICI
Radeta: Između Dukića i proračuna samo je pet litara boje i malo hrabrosti
Scena
DAO PODRŠKU BABY LASAGNI
URNEBESNI VIDEO ZADARSKE LEGENDE Pogledajte kako Grdović pleše na Rim Tim Tagi Dim!
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV 2024.
IMPRESIVAN ULOV DOMAGOJA BAŠIĆA: ‘Samo što san spustija skosavicu u more, bum…’
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Crna Kronika
KRAĐE
U Ričinima lopov iz kuće ukrao novac i ručni sat, krađa zabilježena i u Arbanasima…
Zadar
predizborni program