Uz tri paške mljekare, predstavnika izvornosti paško-velebitskog podneblja, posebno se ponosim tvrtkom Sirena, znamke Gligora. Šest najvećih svjetskih priznanja. Biser u niski hrvatskih poljodjelskih dragulja.
Godišnje proizvodnje od 120 tona mliječnih proizvoda čiju dodanu vrijednost treba množiti s koeficijentom deset.
Gligora, paška kolanska obitelj veže više od stotinu kooperanata. Nastavak paške tradicije, znamka povjerenja. Nataloženo iskustvo obiteljskih ovčara i sirara.
Ivan, otac obitelji, uz ekonomisticu kćer Marinu i sina Šimu, dipl. ing. agronomije, veliku pomoć ostvaruje od svoje žene Marije.
Posjeduje temeljno stado od stotinjak paških pramenki, čije kakvonosne vrijednosti širi na sve svoje kooperante. Stado u kome poimence tepa svakoj ovci. Zna kada se mrka, kada zasuši, kada je treba pripustiti i kako se koti. Koliko joj je gusto i čisto mlijeko, kada otući brava, prepeljati stado u goru, gdje vezati ovce i kako je očistiti od metilja.
Veliki broj nagrada, od zlatne medalje za kakvoću god. 2000 u Varaždinu, pa do god. 2008. u Bruxellesu za najokusniji sir, potvrda je visoke kakvoće, prije svega paškog sira od mlijeka paške ovce, zatim posebne znamke Žigljen i Figurica dobivene mješavinom ovčjeg i kravljeg mlijeka.
Kolan okusni sir od kravljeg mlijeka na tipičnoj ovčjoj paši, uz dodatak ličkog sijena.
Kozlar, kozji sir proizveden od mlijeka hrvatske šarene koze sa škrte velebitske i paške paše. Nešto po okusnosti još nedoživljeno. Toliko je tražen da ga potrošači razgrabe još u proizvodnom pogonu.
I odabrah nešto za svoju dušu iz Gligorine „ljekarnice” za zdravi i dijetni nemasni obrok, za dug život valja kušati sirutkin sir – skutu, punu antioksidansa u skladištu ljekovitih bjelančevina.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
Zadar
HOTEL PINIJA
[FOTO] Poznati zadarski hotel obnovio dio svoje infrastrukture: ‘Radovi su bili zahtjevni i teški…’
Hrvatska
PERUŠIĆ
Novo ruho jezerca u Kvartama
Hrvatska
VELIKI ČETVRTAK
Molitve i simbolika Velikog četvrtka u gospićkoj katedrali
Hrvatska
PU LIČKO-SENJSKA
Divljao na cestama pa se još hvalio snimcima na društvenim mrežama. Brzinu vožnje povećavao i do pet puta od dozvoljene
Zadar
VELIKI PETAK
Večeras Služba Muke Gospodnje i procesija s Križem središtem Zadra
Zadar
PREDBLAGDANSKA PONUDA
BILI SMO NA ZADARSKOJ TRŽNICI I RIBARNICI: ‘Prodaja ide slabo, mislim da su centri učinili svoje…’
Scena
DAO PODRŠKU BABY LASAGNI
URNEBESNI VIDEO ZADARSKE LEGENDE Pogledajte kako Grdović pleše na Rim Tim Tagi Dim!
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV 2024.
IMPRESIVAN ULOV DOMAGOJA BAŠIĆA: ‘Samo što san spustija skosavicu u more, bum…’
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Crna Kronika
KRAĐE