OPG SINOVČIĆ Vina Brigo, s briga nad Novigradom, kao limitirano savršenstvo

Poruka greške

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls u _taxonomy_menu_trails_menu_breadcrumb_alter() (linija 436 od /opt/nginx-1.17.9/htdocs/zadarskilist.hr/sites/all/modules/taxonomy_menu_trails/taxonomy_menu_trails.inc).
Slika korisnika mkvanja
Vjekin »homage« voljenom rodnom kršu i Branimirova mladost i strast čine:
Stric Vjeko je uspješan posao nedaleko Stuttgarta ostavio sinu, a zbog ljubavi, u svom Novigradu, iz 3.000 loza napravio vinske šampione, a na nećaku Branimiru, što je preuzeo OPG, je trasiranje budućeg puta
Vedran SITNICA
Novitet je Rose’ di Viole

Na imanju zaštićenom od bure, kad se dignete iz Novigrada put Pridrage, pa poviše groblja skrenete lijevo, u ladanjskom savršenstvu kuće s imanjem, okružene moćnim suhozidom, pobrane su masline, pod kojim bujaju tratinčice, i loze, koje hvata jesenje rumenilo.

​Tris vina s vinsko maslinskog briga stvorenog iz ljubavi

​Crne sorte su Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon, od kojih nastaje čudesni »Triangolo«. Od bijelih sorti tu je opojna i jedinstvena u nas kombinacija Grenache Blanca (bijelog) i Viognier što daje »Favoritu«, sa lijepim, ugodnim kiselinama i voćnim aromama. Ponos i novina je Rose iz Syraha i Cabernet Sauvignona nazvan Rose’ di Viole, kojem su i roseima neskloni kušači u Zavodu za vinarstvo morali dati ocjenu vrhunskog. Na imanju smo što ga podiže Vjeko Sinovčić nakon uspješne poslovne karijere pored Stuttgarta, u jednom od epicentara njemačke industrijske moći. Karijera nije imala vezu s vinom već zastupstvom i prodajom građevinskih i radnih strojeva najistaknutijih svjetskih proizvođača. Danas je tu na brigu i osami u kući sa prostranim imanjem i 3.000 panja vinograda i 450 maslina.
- Svijet je velik, a kad si sav prišao, a rođen si ovdje u ovom kršu i kamenu, njemu te vuče ljubav. A sve i nastaje iz ljubavi, pripovjeda Vjeko koji ni ne liči na uspješnog poslovnog čovjeka, već na umjetnika s natruhama filozofskog promišljanja o životu, a koje razložno prenosi sugovorniku. ​
OTP sada vodi nećak Branimir, mlad čovjek što na već visoko podignutu ljestvicu uspjeha, treba osmisliti dogradnju i - životno se vezati.

​Ograničena proizvodnja neograničene kvalitete

​Vjeko je, kako to obično bude s uspješniim poslovnim ljudima što su isprobali sve, pa se onda odlučili i sami pozabaviti vinom, ciljao na limitiranu količinu vrhunskog vina.
- Išli smo na natjecanja i uzeli šampionska mjesta. Poslali smo 2017. svoja dva vina u London na Decanter i dobili srebro za Favoritu i Triangolo. Favorita je sa 93 boda bila u osam najbolje ocjenjenih hrvatskih vina na Decanteru te godine, prenosi nam Vjeko.
O proizvodnji i pasmanu Brane kaže:
- Oko 2.500 l crnog koje ne izlazi van iz podruma bez 2 do 2,5 godine u barrique bačvama, i oko 1.300 litara bijelog, a proizvodnja je uvijek približna. Ova godina sa izvrsnim grožđem koje će dati vrhunsko vino. Sad smo na tržišištu s Triangolom iz 2016. i Favoritom 2019. Lani smo prvi put napravili 500 l Rosea od Syraha i Caberneta i on je vrhunski, a skoro je i nestao. Corona godina usporila je prodaju ali našem crnom to ne smeta, a bijelog je još malo.
​Gdje ide plasman?
- Nekoliko ekskluzivnih lokala, kod nas u Zadru, po jedan dva van, Dubrovnik, Zagreb. Narudžbe redovnih kupaca. Ili kod probanja našeg vina u lokalima dobiju broj i nazovu i traže kupnju. Naravno da uvijek moramo misliti da lokale koji nas standardno drže ne ostavimo bez.

​Planovi širenja u promišljanju

​To znači da ima mogućnosti širenja?
- Razmišljanje je i traganje za trenom za 10.000 panja, ne više, jer preko toga je to sasvim drugi posao, kaže Brane.
- Vino ne možeš kupiti u Bosni i voziti ovdje u preradu. Prerada mora biti uz vinograd, najkraći put je važan. Vino se pravi u vinogradu, 90%. U vinogradu treba biti svaki dan u godinu, a u podrumu nekoliko dana. Dobro grožđe je uvjet dobrog vina. Mali smo ali vrijedni. Na Brani su daljnji planovi, dodaje Vjeko, dok probavamo mlada obećavajuća vina u procesu proizvodnje. Podrum sa svom potrebnom opremom prepun je barriquea, jer i opreme je naravno bitna.
Odlazimo do konobe - kušaone pa Vjeku pitam otkud ideja s Viognierom za kojeg ne znam da ga itko kod nas sadi.
- Grenache bijeli je za količinu, a prvotno je za aromu i kvalitetu sađena Maraština, ali nije išlo već smo navrnuli Viognier koji je vrhunska sorta i ovdje mu tlo paše. Iz doline Rhone je a i Talijani u Pijemontu ga dodaju u svoja čuvena vina jer ima divnu aromu. Maraština je sorta što kasnije sazrijeva i ovdje tada gubi kiselinu, pa postaje tupa i gubi aromu, objašnjava Vjeko dok sjedimo u ugodnoj konobi sa trofejima i vinima u najraznoraznijim pakiranjima od Magnuma do Jeroboama (3l) i Metuzalema (6l).
Jesenja kiša nad čarobnim Novigradom, ugodna taverna ladanjskog imanja, i vrhunsko vino. Probamo taj neobični bijeli cuve s Viognierom pa »mudrujemo«.
- A žene su nekad pile bijela, a sad crna. Znaš, bijela se piju rashlađena. I onda moraš brzo piti da se ne ugrije. Pa se brzo opiješ. E...
Šteta što baš kad smo se dotakli žena, a kiša ojačala, moramo dalje.

 

Paleta vina OPG Sinovčić

Favorita (Grenache Blanc i Viognier), 2019., 0,75l, - vrhunsko

Triangolo (Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon - barrique), 2016. 0,75 l - vrhusko

Rose' di Viole (Syrah, Cabernet Sauvignon), 2019., 0,75 l - vrhunsko
 

OPG Sinovčić
Petra Ante Zorzija 1, Novigrad
+358 95 824 3053
branimirsinovcic@gmail.com

 

Decanter o najbolje ocijenjenom zadarskom vinu 2017.

OPG Sinovčić, Vino Brigo Favorita, Sjeverna Dalmacija, Coastal, Croatia, 2015

Proizvođač: OPG Sinovčić

Ime vina: Vino Brigo Favorita

Godište: 2015

Sub-regija: Sjeverna Dalmacija

Regija: Obalna

Zemlja: Hrvatska

Priznaje: Srebro

Rezultat: 93

Boja: Bijela

Stil: Mirno – Suho (ispod 5 g/L neprovrelog šećera)

Veličina boce: 75cl

Zatvarač: Prirodno pluto

Alkohol: 13.1%

Sastav grožđa: 60% Grenache bijeli, 40% Viognier

Bilješke o degustaciji: Arome trave, limuna i smreke. Okusi svježe breskve i ugodne kiseline. Lijepa koncentracija i ugodno osvježenje. Okrijepljujuće.

Kategorija: 
Ocjena: 
Prosječno: 3.7 (3 glasova)