Foto: Marin Smolčić
Mnogi lički stočari i u ovo vrijeme opake studeni drže po Velebitu brojna stada autohtone hrvatske pasmine goveda buše. Bušama ne smeta niti metar snijega i temperature zraka od -12 stupnjeva C, što su ovih dana zahvatile planinske dijelove Like. Dodamo li tome povremeno vrlo jaku buru onda bismo, onako laički, trebali žaliti te životinje.
Tajnik nacionalne udruge uzgajivača buše je Gospićanin Ante Franić koji o bušama doslovno znade sve.
– Krave su inače životinjska vrsta kojima studen ne smeta. Osobito ne bušama. Bitno je da je buša nahranjena, a samim preživanjem krave sebi dižu tjelesnu temperaturu. Uzgajivači to znaju i već je bilo puno primjera da je snijeg prekrio buše po Velebitu i Lici, a da se one ujutro samo otresu, bez zdravstvenih tegoba ili bilo kakvih poteškoća, govori Franić dodajući kako će vam se mnogi konzumenti bušinog mesa pomalo žaliti da je meso buše za nijansu žilavije od mesa ostalih, uvoznih pasmina mlječnih goveda.
– To je zato jer je buša u odnosu na ostale pasmine goveda stalno u pokretu. Ona je »sportaš« među kravama. Na svojem imanju u Mušaluku vani imam samo nadsrešnicu pod koju se buše ponekad sklone za jakog nevremena. Inače su uvijek na otvorenom i tijekom ove zime buše su redovno ležale u snijegu. U većem dijelu Like ove zime je palo od 20 do 40 cm snijega, što uz temperature zraka oko ništice, a koja je rijetko padala niže, za ovu pasminu goveda nije predstavljao nikakav problem, tvrdi predsjednik ove udruge.
Lička buša je uz ovcu pasmine lička pramenka doista bila hraniteljica Ličana u ne tako dalekoj prošlosti. Buša je spašena od izumiranja i broj grla u neprestanom je porastu, pa sada ima oko 5.100 primjeraka. U Hrvatskoj se trenutačno uzgojem buše bavi 317 uzgajivača, a od navedene brojke primjeraka buše najmanje polovica uzgaja se u Lici.
Buša se uzgaja po principu »krava-tele«, iznimno je skromna i otporna na ličke zime, što joj omogućuje da daje posebnu kvalitetu mesa i mlijeka.
najnovije
najčitanije
KK Zadar
Reakcije trenera
Kvar semafora i ziceri odnijeli priliku za majstoricom
Hrvatska
SDP
Siniša Hajdaš Dončić nezadovoljan rezultatom SDP-a na nacionalnoj razini
Županija
radionica
U ponedjeljak se održava ekološka radionica Čistog otoka namijenjena virskim mališanima i svim građanima otoka Vira
Zadar & Županija
OSEBUJAN NASTUP
Gradonačelnik Benkovca na otvorenju Doma kulture spominjao zmajeve, zlonamjernike i Boga: Naše rodoljublje je kršćansko
KK Zadar
ABA liga, doigravanje
Budućnost poslala regionalnu sezonu Zadra u prošlost
Zadar
U CARSTVU SIRA
GLIGORA O ŠIRENJU PROIZVODNJE: ‘Čobani će biti Nepalci, plan je da stado sirane naraste do tisuću ovaca…’
Zadar
pojačan promet
OBAVIJEST MORH-a Kroz Zadar će proći hrvatska i španjolska vojna vozila, očekuju se gužve
Zadar
POČIVAO U MIRU
OD ‘SKITE’ SE OPRAŠTAJU BROJNI ZADRANI: ‘Veliki košarkaški virtuoz, zaljubljenik u košarku…’
Nogomet
MOHAMMED ALIYU OKECHUKWU
Nigerijac s biogradskom adresom: ‘Ako igraš u Hrvatskoj, moraš govoriti hrvatski’
Županija
velika stvar