“divlje šparoge”

radionica šime martinovića

Divlje šparoge mogu izrasti u turistički gastronomski hit

Zadar

Omiljena delicija

Prve divlje šparoge, iako im cijena nije mala, vrijede svakog centa

Šparoge, prve vjesnice proljetne gastronomije, već su se pojavile na zadarskoj pijaci. Ova delikatesa koja je poznata kao vrlo zdrava i svestrana namirnica u Dalmaciji se priprema već godinama, a može se pripremiti na mnogo načina, od fritaje, do juhe. Stoga smo s prodavačicama na pijaci porazgovarali o tome koliko vrijedi ova kraljica šume i […]

Zadar & Županija

ŠIME MARTINOVIĆ

Želi divlju šparogu »presaditi« iz Istarske i u Zadarsku županiju

Šime Martinović iz Vineža nedaleko Labina, rođeni Zadranin, najtraženijom se mediteranskom delicijom gosti tijekom cijele godine. On je, naime, uzgajivač divljih šparoga, koji se ovim poslom bavi već 15-ak godina, iako mu nitko nije vjerovao da se divlju šparogu može presaditi i kultivirati. U svoj se rodni kraj, točnije u Sukošan, vratio kako bi lokalnim […]