“hrana”

KVALITETNIJE SPAVAJTE

Postoji iznenađujuća veza između hrane i sna – evo što jesti za mirnu noć

Zdravlje i ljepota

ČUVANJE HRANE

Možete li vruće ostatke staviti u hladnjak? Jedno pravilo treba poštovati

Kad god vam ostane hrane, osobito ako je kuhana, prirodna je tendencija da je stavite u hladnjak i spremite za sljedeći dan. No je li to doista ispravna praksa ili može ugroziti kvalitetu hrane? Ukoliko svoju kuhanu hranu namjeravate držati u hladnjaku kako biste je konzumirali kasnije, tajna je u tome da je ne ostavljate predugo na sobnoj temperaturi: to je ono što pogoduje razmnožavanju bakterija i plijesni. No, stavljanje još vruće hrane u hladnjak također je loša praksa, jer gubite više energije, a istovremeno ugrožavate kvalitetu ostalih namirnica u hladnjaku. Ako stavite jako vruću posudu u hladnjak, unutarnja temperatura […]

Zdravlje i ljepota

ZA UŠUŠKAVANJE

Ako patite od nesanice, razmislite o ovim grickalicama prije spavanja

Sve više ljudi suočava se s poteškoćama u uspavljivanju, nekvalitetnim snom i nesanicom. Razlozi za ovu sve rašireniju nelagodu mogu se pronaći u više čimbenika. Stres, loše prehrambene navike, zlouporaba kofeina i alkohola, pušenje, pretjerano korištenje elektroničkih uređaja (osobito navečer) pridonose pogoršanju kvalitete našeg sna. Prije nego što pribjegnete brojnim lijekovima protiv poremećaja spavanja, koji obećavaju miran odmor poput dječjeg, ali dugoročno mogu izazvati ovisnost, postoje prirodni lijekovi kojima možete poboljšati kvalitetu sna. Grickalice koje potiču dobar san Dobar odmor počinje zdravim prehrambenim navikama, a osim pridržavanja uravnotežene i zdrave prehrane, izbjegavanja prekasnog večernjeg obroka ili večernjeg prejedanja, postoje kategorije […]

Zadar

OKUS USPJEHA

[FOTO] Dantes Begić ugostio najbolje hrvatske stručnjake za hranu i vino

Wine Vip Event u hotelu A’mare u Zadru, u organizaciji Dantesa Begića i njegovih suradnika, još je jednom ugostio najbolje hrvatske stručnjake za hranu i vino. Gastronomske su manifestacije iznimno važan i rastući dio kako turističke, tako i poslovne industrije, jer proizvođačima, distributerima i ugostiteljima omogućavaju da se susretnu na jednom mjestu i dobiju uvid u sve potencijalne oblike suradnje. Bogata domaća i autohtona eno-gastro ponuda jedan je od najčvršćih temelja domaćeg turizma, a kvalitativan se skok naročito osjeti na području Zadarske županije, koja s pravom nosi laskavu titulu omiljene eno-gastro regije brojnih stranih turista. Povezivanje i promocija Promocija lokalnih […]

Plodovi zemlje i mora

Dan tla

Treba osvijestiti važnost koju tlo ima za sav živi svijet

Važnost odnosa između tla i vode u postizanju održivih i otpornih poljoprivredno-prehrambenih sustava tema je ovogodišnjeg Svjetskog dana tla kojeg smo obilježili 5. prosinca. Do 40 posto svih tala širom svijeta je umjereno ili ozbiljno degradirano, pokazalo je izvješće Ujedinjenih naroda objavljeno prošle godine. Ovaj postotak bi mogao porasti na 90 posto do 2050. ako […]

Zadar

ADVENT

Evo kakva vas gastro ponuda čeka na Adventu u Zadru

I ove godine Advent u Zadru koji počinje na Dan grada Zadra i traje sve do 6. siječnja. Ugostitelji koji su zakupili adventske kućice na trgovima Pet bunara i Petra Zoranića već su u svojim prijavama naveli kratki sadržaj svojih jelovnika i po tim se, doduše kratkim najavama, može zaključiti kako je gastronomska ponuda možda i najzanimljiviji dio ovogodišnjeg Adventa. Mirisat će tih 25 zadarskih adventskih kućica na Trgu Petra Zoranića i Trgu pet bunara na fritule i pecipaje, burgere od dobre junetine i domaće divenice, bakalar i sarmu, lignje i meso s grilla… Naizgled, sve će biti uobičajeno – […]

Plodovi zemlje i mora

ŽELJKO MIHELIĆ

“Uvozimo dvije trećine hrane, a to je vrlo opasno”

Hrvatska je poljoprivreda u iznimno teškom stanju i nije pretjerano reći da propada, tvrdi Željko Mihelić, jedan od najuspješnijih hrvatskih i poljoprivrednika s područja Primorsko-goranske županije. U trenutku dok uvozimo dvije trećine hrane – a to je itekako opasno u trenucima sve učestalijih svjetskih kriza i ratova – gotovo nitko ozbiljnije ne promišlja o poljoprivredi, smatra Mihelić kojeg posebno razočaranim čini i činjenica da se poljoprivreda koristi i u aktualnim političkim razračunavanjima vezanim uz sve nam bližu »superizbornu« godinu. Slabosti sistema – Najbolji dokaz su sve ove rasprave oko epidemije afričke svinjske kuge, inače teške zarazne bolesti svinja za koju […]

Style

URBANA LEGENDA

Hrana koja je pala na pod: Vrijedi li doista pravilo tri sekunde?

“Ako je prošlo manje od tri sekunde, možete sigurno pojesti hranu koja je pala na pod”. Koliko ste puta čuli ovakve fraze? Prema mnogima, dovoljno je na vrijeme podignuti hranu s poda ili puhati po površini kako bi se izbjegla kontaminacija bakterijama. Ova popularna teorija poznata je kao “pravilo 5 sekundi”, dok druga varijanta postavlja maksimalno vrijeme na tri sekunde. No, je li istina da je hrana sigurna ako ne ostane na tlu dulje od pet sekundi? Postoji li znanstvena osnova? U stvarnosti je to urbana legenda, koju je opovrglo nekoliko istraživanja. Jedno od najpoznatijih je ono koje je provela američka istraživačica Jillian […]

Style

USPOSTAVLJA RAVNOTEŽU

Tao dijeta, da se osjećate dobro tijelom, umom i duhom

Tao dijeta ima za cilj uspostaviti ravnotežu yina i yanga, dviju suprotstavljenih i komplementarnih sila koje reguliraju naše postojanje, putem hrane. Tjelesno blagostanje te, jednako tako, mentalno i duhovno blagostanje proizlaze iz ove ravnoteže. Prema taoizmu, prehrana je važno terapeutsko sredstvo za održavanje ravnoteže yina i yanga. Jednostavna je i u osnovi se temelji na konzumaciji cjelovitih žitarica, voća, povrća, sjemenki, orašastih plodova, soje, tofua, ljekovitog bilja i čajeva. Osnovni principi tao dijete U osnovi tao dijete je princip da našim tijelom upravljaju 2 suprotstavljene energije: yin (ženska komponenta, zemlja, hladnoća) i yang (muška komponenta, pokret, toplina). Da bismo se osjećali dobro, s tjelesnog, […]

Style

INOVATIVNO ISTRAŽIVANJE

Otkrivena veza između slika ukusne hrane i želje za jelom

Kada gledamo posebno ukusnu hranu, vjerojatno bogatu šećerom, solju i mastima, želja da je pojedemo često je vrlo jaka. No, moždani mehanizmi koji leže u pozadini ovog procesa mnogo su suptilniji i sada ih je otkrilo novo istraživanje, povezujući ih i s pretilošću. Nalazi tima, predvođenog istraživačem Francantoniom Devotom i koordiniranim od strane profesora Eralda Paulesua, […]

Style

PRIPAZITE!

Ultra-prerađena hrana značajno povećava rizik od srčanog i moždanog udara

Ultra-prerađena hrana već je dugo u središtu znanstvenih rasprava zbog mogućeg štetnog učinka na zdravlje. Nije slučajno da govorimo o visoko prerađenoj hrani kao što su gazirana pića, žitarice za doručak, grickalice i gotova jela, koja često sadrže velike količine soli, šećera i masnoće i može ljude izložiti brojnim zdravstvenim rizicima, uključujući i kardiovaskularne bolesti. Dva nova istraživanja predstavljena na godišnjem sastanku Europskog kardiološkog društva u Amsterdamu, otkrila su još jasniju vezu između konzumacije ove hrane i povećanog rizika od srčanih bolesti, uključujući srčane i moždane udare. Analize, koje su uključivale veliki uzorak sudionika tijekom dugog razdoblja promatranja, pokazuju da je velika konzumacija ultra-prerađene hrane […]