“prerada”

Drugačije mišljenje dvojice Zadrana o preradi masline

Maslinovo ulje najbolje kvalitete može se dobiti od zrelih plodova masline, kao i vino od zrelog grožđa. Zato nije naodmet spomenuti se one »Mrtvi dan skale van«. Podsjeća nas da je berba najkvalitetnijeg ploda ona tijekom mjeseca studenog. Tko je vidio pticu da kljuva nedozrelu zelenu maslinu? Malo je ljudi, životinja i ptica koji vole zelenu breskvu, zelenu marelicu, zelenu šljivu, zelenu naranču, zelenu smokvu, zelenu maslinu i drugo zeleno voće, a da nije dorađeno, prerađeno ili konzervirano. Jer je zrelo voće zriobom dobilo sve nutrijente koje naše tijelo i tijela životinja i ptica trebaju (minerale, vitamine, enzime i dr.). […]