Petak, 29. ožujka 2024

Weather icon

Vrijeme danas

17 C°

Rose Scuro Kraljevskih vinograda drugi najbolje ocijenjeni u Dalmaciji

11.04.2020. 18:30


Specijalizirani magazin Dobra hrana, koji kao i pred svaki Uskrs obavlja veliko testiranje ružičastih vina gdje prikupi i više od sto uzoraka kako bi našao najbolja, ove godine je ocjenjivao njih 69, pri čemu je Roseu Scuro Kraljevskih vinograda s Punta Skale dodijelio 90 bodova, svrstavši ga tako na drugo mjesto među ocjenjivanim uzorcima.
Vino spravljeno od autohtonog Crljenka (Tribidraga-Primitiva-Zinfandela) i "posnika" mu Plavca malog crnog opisuju:
"raskošnog mirisa na trešnje, čak i šljive, bogatog i izrazito sočnog okusa, dugačkog trajanja bez obzira na svojevrsnu eleganciju vina. Slojevito i impresivne kvalitete, živih kiselina koje gode prirodi rosea, a s puno slasti tipične za dalmatinska vina. Sjajne ravnoteže. Uz širok raspon hrane, od oborite ribe do janjca s ražnja", stoji u opisu i preporuci ovom vinu s 12,3 posto alkohola iz berbe 2018..
Treba reći da je u bodovima ovo petrčansko vino "parnjak" s razvikanijim i cjenovno puno skupljim roseima vinarije Saint Hills s Pelješca dobivenog iz plavca malog, odnosno s bodom manje od prvog Opola Spoža, Senjkovića, također od plavca malog.
 


​Dalmacija i Ravni kotari kao nova domovina rosea
Naš istaknuti vinski autor Saša Špiranec posebnu pohvalu upućuje dalmatinskim roseima zbog sortimenta, ali ponajviše zbog klimatskog i terroire-skog utemeljenja sličnog rodilištu svjetskih rose vina – Provansi.
– Nismo iznenađeni, ali smo zadovoljni ovom pohvalom pristiglom nam u nemilim vremenima korone. Nije nam iznenađenje nije jer, kako ste i pisali i znate, naš je rose ranije pobrao iznimno svjetsko priznanje na tradicionalnom i prestižnom nadmetanju u prijestolnici Japana Tokiju – Oyster Wine Contestu. Tamo se ocjenjuje najpogodnije vino za sljubljivanje s kamenicama, a naš Rose Scuro iz 2016. uzeo je u tom svjetskom izboru prvo mjesto kao, dakle, najbolje vino uz tu poslasticu, kazao nam je Zoran Pantalon iz Kraljevskih vinograda, te dodao:
– Zadrani, naravno, u ovim nemilim vremenima mogu do naših vina narudžbom i kućnom dostavom, a svoj smo rose Grgur vinski i priključili humanitarnoj akciji kojom Udruga vinara Zadarske županije prigodno prodaje vina nudeći po povoljnim cijenama ovdašnja vina za prikupljanje sredstava za pomoć Općoj bolnici Zadar.
Rose vina odnosno ružičasta vina u tradiciji Dalmacije su zvana i opoli, negdje i samotoci zbog tehnologije priprave, jer se kod rosea od crnog grožđa metodom pravljenja bijelih vina (nekad označeno kao "ni žena, ni riba"), dakle brzim otokom bez maceracije (držanja na kožici u kojoj je boja) dobivala ova neobična vina.
 


Od "vina za damice" do vina vitalnosti i avanture
Dugo su podcjenjivana i određivana kao vina "za damice" nedostojna poštenog vinoljubca. Ni somelijeri u ocjenjivanjima im nisu bili skloni i rijetko bi dobili dovoljan broj bodova za upasti u kategoriju vrhunskih vina, a za što je sad potrebno 82 boda. Ovaj rose kako vidimo dobio ih je 92!
Danas rosei više nisu "čuđenje u svijetu vina" već punopravni igrači. Štoviše, prema pokazateljima Svjetske udruge za vino i lozu (OIV) najbrže rastuća su podvrsta vina u prodaji. Više nisu vina "za damice", već vina buđenja proljeća, bujanja života ili ljetnih ljubavnih avantura, odnosno vina slavljenja mladosti duše i vitalnosti. Svojim čarobnim bojama, rashlađena kao bijela vina u topla mediteranska predvečerja i večeri rađaju uspomene koje se dugo pamte.
Tako su u svijetu rosei od dva posto cjelokupne proizvodnje sad preskočili 12 posto i idu naprijed.
 




​Zadarski obol slavi rosea
Zadaski se kraj zarana priključio, još tamo kamo većini sjećanje na dobro vino ovog kraja i ne seže (jer ga gotovo i nije bilo) i kada je jedino vino iz Ravnih kotara i današnje Zadarske županije prije Domovinskog rata s oznakom kvalitetno vino bio Benkovački rose, tada jedan od prvih i dominantan u bivšoj zemlji. Radi se i sad od grenachea s Nadinskog blata. Špiranec i svi znalci vide u tome poveznicu s Provansom, odakle nam je (odnosno s Rhone) ova sorta stigla zajedno s cjenjenijim bratom Syrahom (Shirazom). Provansa je inače jedina vinska regija na svijetu kojom dominira proizvodnja – ružičastih vina. Danas su sveprisutna, a vidimo to i po našim proizvođačima, jer gotovo da nema profesionalca vinara koji ih u našem kraju ne radi i nudi. Isprobajte ih jer lokalpatriotski, ali s puno "kredita", ću kazati – ovdašnji su najbolji u zemlji i ne stide se svijeta.
U samom nadmetanju i ocjenjivanju časopisa Dobra hrana sudjelovali su s ovog područja i benkovačka vinarija pod Badelom 1862 sa svojim prethodno spomenutim Benkovačkim roseom kojeg opisuju kao nježnog i diskretnog, uistinu slasnog…,dajući mu 86 bodova, a od novijih već proslavljenih vinara bili su tu i iz Vinarije Fiolić sa njihovim roseom od 60 posto plavine i 40 posto grenachea i uzeli 88 bodova uz ocjenu: neobičan, ne mlad i lepršav, već posjeduje mineralnost i zrelost i punoću.
Ovdašnji vinari imaju i ekonomski razlog gurati rose jer nam 80 posto području obuhvaćaju crna vina (grožđa), a većina se proda i popije – ljeti, kad ovdašnja robusna crna vina s 15 posto alkohola lako "udare u glavu". Praviti rose od crnog grožđa i nuditi ga umjesto ovdje malo zastupljenih lokalnih bijelih stoga je nužda, ali sve više, kao u ovoj priči o Rose Scuru, postaje i – ponos.
Rosei se inače spremaju za tržište mlađi, odnosno preduskrsno vrijeme je vrijeme kada se oni od zadnje berbe nude, kao i većina bijelih vina. Nemaju mane, budući da se, osim sa spomenutim kamenicama, nude bogme i sa šparogama ili artičocima, ribom, paštom i pizzom, a ona s neprovrelim sladorom rođena su za ljubitelje vrgoračkih jagoda sa šlagom. Imali smo prethodnih ne-corona godina na razini države od strane WoW udruge (Women on Wine) pravi festival rosea, odnosno Pink day, a zarazila je Sanja Muzaferija i svoju kolegicu Sandru Petričić koja ga je prenijela u Zadar u restoran Kornat, u čemu sam svojevremeno uživao. Sada vam ostaje – kućna dostava! Ili se možete uključiti u humanitarnu akciju Udruge vinara u kojoj je ponuđen i prelijep set ovdašnjih rosea, a kako sam utvrdio nije im mane u poredbi s cijelim svijetom.